絲滑姜撞奶怎麼做，絲滑姜撞奶的做法

“第一次做姜撞奶，沒想到成功了！
好多人都説姜撞奶不容易做出來，常常會失敗，不過我做足了功課努力的嘗試一把，終於成功了！其實也沒有想象中的這麼難的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲滑姜撞奶的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、老薑去皮後放入果汁機榨汁，取適量濃薑汁放入小瓷碗中（薑汁和牛奶的比例為1:5）

• 3、純牛奶注入鍋中加熱（我是放在電磁爐上加熱），開中火，看到牛奶周圍冒小泡就加入適量白糖，攪拌一下就關火，離火繼續攪拌牛奶至白糖融化。千萬不要讓牛奶煮沸！

• 4、放涼至牛奶温度低至70°（不燙手的温度）

• 5、快速把牛奶注入薑汁中，然後用一個碗蓋住。

• 6、靜止等待10～15分鐘

• 7、好啦！一個勺子放在上面也不會踏就説明成功了！

• 8、奶香濃鬱，絲滑爽嫩～

• 9、像豆腐一樣，很適合夏天吃，好吃！

小竅門

把牛奶注入薑汁時一定要快喲！