姜撞奶不凝固原因 香飄網 專業問答 9.3K 大中小設置文字大小 牛奶濃度過低、薑汁不夠、牛奶温度過低。製作姜撞奶時,需要將牛奶加熱至70-80攝氏度,這樣才最容易發生凝固。製作姜撞奶時薑汁過少,做出來的成品質地就會比較稀。製作姜撞奶使用的牛奶濃度不宜過低,而且要使用新鮮牛奶,否則也會影響成功率。 TAG標籤:凝固 姜撞奶 #