今天教給大家如何燉冰糖燕窩，燕窩怎樣燉才好吃

什麼是燕窩呢？燕窩是不是小燕子的窩呢。但是並不是普通的小燕子的窩，而是金絲燕的窩，可想而知，燕窩的經濟價值一定是客觀的。所以燕窩的產就有一定的侷限性了，燕窩一般生產與菲律賓這些東南亞的國家。我們吃燕窩的方法一般就是燉着來吃。

燕窩怎樣燉才好吃  今天教給大家如何燉冰糖燕窩。

一、燉燕窩之前的準備工作是必須要做好的

1.燉燕窩的時候，燕窩的量是必須要掌控好的，每個人每次吃的量最好掌控在3克到5克之間，不能太多也不能太少。燕窩雖好，但是也是不能吃太多的，一週吃一次或者兩次就足夠了。在衡量燕窩的量的時候，如果，不能用手做一個大致的測量，那就用秤稱一下吧。

2.將稱好的幹燕窩，用清水浸泡，最好用純淨水；

3.將泡水的燕窩放到通風處，並且要隨時觀察燕窩的膨脹程度，如果觀察到延期已經膨脹起來，而且變得也鬆軟了，這時候你會看到燕窩裏面會出現很多燕子的小細毛，這時候，我們需要用鑷子把這小細小的毛夾出來。一般用水浸泡燕窩要長達5到9個小時，所以要有耐心。

4.把燕窩上的羽毛撿完之後，要用清水把燕窩再洗一次到兩次，如果看到還不乾淨，就再洗幾次，總之要保證燕窩的足夠乾淨。

5.燕窩洗乾淨之後，要把燕窩撕成一小條一小條的，注意，一定要按照紋理來撕，否則就會撕碎。但是燕窩的頭部還是需要碾碎的。

二、燕窩準備好了，我們開始燉冰糖燕窩吧。

1.把撕好的燕窩條放入燉盅裏面，最好的陶製的，放入足夠的水，要把燕窩淹沒，並超出1到2釐米，蓋上蓋子。

2.將燉盅放入蒸鍋，用小火燉至少2個小時，當看到燕窩的表面出現了白色的泡沫，而且變得比較粘稠的時候就是差不多蒸好了，蒸好的燕窩有一股淡淡的蛋清味。

3.放冰糖也是關鍵的，不要直接放入冰糖塊，而是要提前把冰糖化水，燕窩出鍋後，倒入燕窩裏，攪拌均勻就可以了。

燕窩的金貴，註定了在吃的時候肯定是需要付出很大的耐心的。但是現在市面上已經出現了很多已經做好的燕窩，直接打開盒子就可以食用的。但是這有一定不好的地方就是不知道這種燕窩的純度到底是夠不夠。而且在價格上也比干燕窩的價格要貴。燕窩怎樣燉才好吃？今天教給了大家如何燉冰糖燕窩，當然也有其他的燉法，比如木瓜燉燕窩。