燕窩的形成及特徵是怎樣的，燕窩產地在哪裏

燕窩含有豐富的糖類、有機酸等營養物質，可以説是滋補產品的首選之物。但是很多人因為不太瞭解燕窩的主要產地及其特徵，因而在挑選燕窩的時候顯得很迷茫。那下面小編就為大家介紹燕窩產地、燕窩的形成和特徵。這樣大家下次再去挑選燕窩的時候就不會出現無從下手的局面了。

一、燕窩產地

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裏，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次則是馬來西亞，最後依次是泰國、越南、菲律賓。

二、燕窩的形成及特徵

1.形成：燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

其中“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

而燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產於印尼，還有一種叫“毛燕”的多產於文萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

2.特徵

燕絲細而密(一般都有天然縫隙);盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大);手感乾爽(輕按容易折斷);盞內有小量細毛;燕角較細;內部囊絲較少;燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍;燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

那大家在跟着小編看了關於燕窩產地的內容後，下次就可以通過產地來輔助挑選燕窩了，而在瞭解了燕窩是如何形成的以後，相信大家也就更能瞭解燕窩的營養價值了，不過小編還要再提醒一下大家：多多掌握以上介紹的燕窩的特徵，之後再甄別燕窩的好壞的時候，就能變得遊刃有餘了。