如何正確挑選鴨腸，鴨腸要煮多久

鴨腸是一種富含蛋白質和維生素等微量元素的一種肉類，他對人的身體是很好的。但是鴨腸通常是比較肥膩的，吃多了會讓人長胖，所以我們吃鴨腸的時候可以適當的搭配一些綠色的蔬菜，比如白菜包菜，或者是黃瓜西紅柿的。雖然鴨腸很好吃，但是我們也要控制住量，吃太多也是不好的。鴨腸大多數是被用來煮着吃，那麼要煮多久才能煮好，又不破壞它的口感呢，今天小編就帶大家來了解一下鴨腸要煮多久。

一、鴨腸要煮多久

其實鴨腸是很容易被煮熟的一種肉，如果煮的時候看到鴨場的邊緣出現了打卷的情況，這個時候就説明鴨腸是可以食用的了，如果喜歡吃嫩滑的鴨腸，可以將鴨腸放在鍋裏面煮兩圈再撈出來。這都是根據個人口味而定的，如果喜歡有嚼勁的鴨腸就可以放在鍋裏煮大概30秒再撈出來。

二、如何正確挑選鴨腸

1.選擇肉類的時候，我們一般要選擇新鮮的，因為不新鮮的吃了會生病，質量好的新鮮的鴨腸，大多數是乳白色的粘液，有很多也沒有異味，還很有韌性，帶有糞便和其他不乾淨的東西的還是不要買了。如果看到鴨腸的顏色變得有點暗，還有綠色的點點，粘液少，異味又很重的時候，這種鴨腸質量就是很差了，或者説是已經變質。果斷放棄，即使價格再便宜也不要選用。

2.鴨腸是一種冷鮮的食材，不適合長時間的保存，如果新鮮的鴨腸沒有及時的吃完，可以放在清水裏煮熟，然後拿出來擦乾表面的水，放進包裝袋中再放進冰箱冷藏保存，這樣可以保存大概一個星期，但小編還是建議要及時食用完。

我們煮鴨腸的時候，不僅要控制時間，還要控制火候，如果煮的時間太長或者火太大的話，就會把鴨腸煮沒了。小火慢慢的煮，可以自己嘗一嘗熟沒熟。鴨腸是比較好吃的一種肉，但是我們要控制住自己，不要吃得太多，任何東西吃太多都是沒有好處的。