如何挑選優質鴨腸，鴨腸涮多久才可以熟嗎

你吃過鴨腸嗎?今天説到鴨腸，估計有的人就要流口水，有的人就要覺得無法接受了。鴨腸顧名思義就是鴨子的腸子。鴨腸的吃法有很多的，比如説，大街上很常見，而且特別招人喜歡吃的鐵板鴨腸，還有就是飯店裏面的炒鴨腸，一些滷味店裏面我們還能見到滷鴨腸，今天我們要説的重點是吃火鍋，涮鴨腸。但是你知道鴨腸涮多久才可以熟嗎?如何挑選優質的鴨腸呢?下面我就來解釋一下。

一、鴨腸涮多久可以熟

如果要是涮鴨腸的話，一般情況下，2到3分鐘是可以煮熟的，但實際情況是，如果你喜歡是偏崔的鴨腸的話，這個時間就足夠的，但是，如果你喜歡吃軟軟的，有嚼勁的鴨腸的話，我的建議是還需要再煮一個1到2分鐘的樣子。這就需要因人而異吧。但是我覺得吃鴨腸的時候還是煮熟一點比較好，畢竟是動物的肝臟，多煮一煮的話，可以使鴨腸能夠最大限度的殺菌的作用，人們吃了之後，也不容易造成腹瀉之類的病菌。

二、如何挑選優質鴨腸

當你吃鴨腸的時候，你有沒有仔細觀察過鴨腸的顏色呢?是不是隻顧着吃了呢?如何挑選優質鴨腸，我們可以從三個方面下手。；

第一就是看鴨腸的顏色，一般來説，優質的鴨腸的顏色是呈乳白色的，如果你發現買的鴨腸有淡淡的灰色或者綠色的話，那就要注意了，這一定不是新鮮的鴨腸，或者是鴨腸裏面的糞便是沒有處理乾淨的。

第二的話，是要聞鴨腸的味道，一般新鮮的鴨腸以及處理好的鴨腸的異味是比較輕的，如果你聞到鴨腸的味道比較重的話，還是要慎重的。

第三的話，要看鴨腸的韌勁了，你可以試着拉伸一下鴨腸，如果鴨腸的韌勁很大的話，那你可以放心食用和購買了，如果輕輕一拉感覺沒有什麼韌勁的話，那還是選擇放棄吃它吧。

總的來説，鴨腸涮多久可以熟，並沒有一個定數，還是要因人而異的，我在這裏建議，為了您和家人的身體健康和飲食的衞生，還是稍微多煮一下比較好的。另外我們一定要掌握挑選優質鴨腸的方法，這樣才能保證我們吃上新鮮的鴨腸。