哪些屬於是根菜類蔬菜

蔬菜，在人們的日常生活中經常性的會食用到，因其會帶給人體豐富的營養素，富含着人體所需要的營養。在進行蔬菜加工的時候，總還是要將其進行分類的。以下小編就來跟大家講講蔬菜的分類及其功效。喜歡吃蔬菜的人們，都一起來了解一下哦！

一、根菜類蔬菜都有哪些

1、根菜類蔬菜

根菜類蔬菜又分為肉質根菜類蔬菜和塊質根菜類蔬菜。肉質根菜類蔬菜主要包括胡蘿蔔、大頭菜、根用甜菜等;塊質根菜類蔬菜主要包括豆薯、葛菜等

2、莖菜類蔬菜

莖菜類蔬菜分為地上莖菜類蔬菜和地下莖菜類蔬菜。地上莖菜類蔬菜主要包括竹筍、茭白、萵苣筍、榨菜等;地下莖菜類蔬菜主要包括馬鈴薯、蓮藕、姜、芋頭等。

3、葉菜類蔬菜

葉菜類蔬菜分為普通葉菜類蔬菜、結球葉菜類蔬菜、辛香葉菜類蔬菜和麟莖菜類蔬菜。普通葉菜類主要包括小白菜、芥菜、芹菜、菠菜等;結球葉菜類主要包括甘藍、包心芥菜、結球萵苣等;辛香葉菜類包括葱、韭菜等;麟莖菜類包括洋葱、大蒜等。

4、花菜類蔬菜

花菜類蔬菜我們主要是食用碩大的花莖或花朵。花菜類蔬菜也有很多品種，比如：花椰菜、青花菜、黃花菜、金針菇等

5、果蔬類蔬菜

果蔬類蔬菜分為茄果類、莢果類和瓠果類。茄果類包括茄子、番茄、辣椒等;莢果類包括毛豆、蠶豆、扁豆等;瓠果類又叫瓜蔬類，包括黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜等。

二、多吃蔬菜的好處有哪些

1、可以幫助我們預防很多疾病

蔬菜和水果中含有的營養成分，可以很好的幫助我們調節我們的體制，很多疾病的發作，都是因為身體缺少某種營養成分所導致的;而我們蔬菜水果中恰恰能夠我們的身體提供這些營養成分，所以説我們在日常的生活中能夠保證蔬菜水果的食用，可以很好的幫助我們預防這些疾病。

2、可以幫助我們解決便祕的困擾

因為現在人們的飲食品種多種多樣， 很多人往往就會疏忽對於蔬菜水果的食用，但是由於過多的食用肉食，卻大大的增加的我們的腸胃的負擔，往往造成我們便祕的困擾。而我們的蔬菜蔬果恰恰卻能夠利用它特有的膳食纖維，幫助我們大大的改善我們便祕的症狀。

3、可以幫助我們控制身體的體重

現在的人們越來越注重美了，所以説就出現了很多的減肥產品，但是真正有效的並又有幾個，而其實我們的控制體重的最簡單的辦法就是改善我們的飲食結構，因為蔬菜水果屬於低熱量食物，所以對於我們控制我們的體重十分的有幫助的。

4、可以幫助我們美容養顏

水果中含有着豐富的維生素C，它的好處就是能夠有效的促進我們身體的新陳代謝，從而使我們的皮膚更加的鮮活。對於我們愛美的女士們來説這是非常有效的一種方法。

哪些屬於是根菜類蔬菜？蘿蔔和大頭菜等都屬於是根菜類的蔬菜，其帶給人體的功效還是非常之強大的，當然除了解到根菜類的蔬菜之外，還跟大家講解了一下其它蔬菜的種類，多吃蔬菜是有好處的，對身體好，可以起到通腸胃，預防疾病的功效！