毛豆屬於蔬菜類嗎

屬於。毛豆也叫做菜用大豆，是新鮮臉頰的黃豆。毛豆在煮之前，需要放在淡鹽水中浸泡15分鐘，用手搓洗後，再用清水沖洗，這樣可以將毛豆表面的絨毛去除，能將毛豆清洗的更加乾淨。清洗後的毛豆可以用於製作水煮毛豆、麻辣毛豆、紅燒毛豆等美食。