吃豆芽對人體有何功效，豆芽怎麼保存

豆芽，屬於是經過了特殊性的處理之後，所形成的豆子的芽狀。一般性的可以食用的豆芽，所彩用的原材料方面，都會是綠豆或者是黃豆所形成的芽狀。那麼豆芽它的生存時期並不是很長久，想要保存的話，有怎樣的方法呢？以下小編就有整理到哦，來看看吧！

一、豆芽怎麼保存

1.豆芽肥嫩，水頭大，特別容易蔫兒了或者爛了。所以一般是現吃現買。如果一次吃不完或者一時吃不着，就需要好好保存才不至於浪費了。

2.如果買來一時吃不着，建議不要動它，原樣封在袋兒裏，及時放冰箱冷藏即可。但最好還是不要呆時間長了，兩天之內報銷了它。

3.如果量大了，一次做不了，那麼只需將剩餘的豆芽用保鮮袋裝好，封起來，再從外面套上一個袋子，然後放冰箱冷藏室，一般保存三兩天沒問題。

4.用水焯一下：先將豆芽沖洗乾淨，然後放入開水中焯一下，再用漏勺撈出，控水分，涼後裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來説保存時間稍長一點。

5.給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水，使其處於生長狀態。但要注意放在暗處，儘量不要見光，不然就變老了。

6.將豆芽泡入水中。準備菜盆，將豆芽倒進去，放上清水，放在陰涼通風處泡着。但是這種方法只適合暫時保鮮，不易久泡。還是儘快使用的好。

温馨提示

吃豆芽就吃個新鮮，如果不是特殊情況，建議不要提前買下保存，不然容易變老不説還很容易壞，所以還是現吃現買的好。

二、吃豆芽的好處

1.能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

2.黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3.可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

4.軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

5.黃豆芽可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用

6.黃豆芽可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。

豆芽怎麼保存，以下已經為大家所介紹到了相關的方法，若是有自己製作豆芽，或者是購買過多之後想要保存的話，都可以採取如上所述的方法哦，可以保質期長久一些。日常性的食用一些豆芽，對人體是可以起到很好的功效的哦，但是不可食用過量了呢！