怎麼保存才能不讓綠豆發芽，綠豆泡出芽還能煮粥嗎

我們生活中總是能吃到綠豆，綠豆有很多好處，對人健康有益，深受老人和小孩子的喜愛。在人們的觀念中，綠豆是一種營養價值很高的蔬菜，經常出現在大家的餐桌上，綠豆泡出芽還能煮粥嗎？

一、綠豆泡出芽還能煮粥嗎 

綠豆泡出芽可以吃，無毒。

綠豆在食用時需要浸泡，有時浸泡時間過長會生綠豆芽，這時我們就會困擾是否能吃的問題。大家知道土豆生芽是不能吃的，土豆芽是有毒的。綠豆芽是無毒的，有的地方甚至用温水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。

綠豆比較適合夏季食用，可以做成綠豆糕，綠豆粉，綠豆湯，可以緩解夏日的燥熱，為人們帶來清爽。綠豆湯可以清熱解毒，止渴消暑。

二、怎麼保存才能不讓綠豆發芽

可以將綠豆放在一個乾淨的方便袋中，可以在袋中加入花椒，或者大蒜、或者幹辣椒紮緊袋子口，放置在通風乾燥的地方。這種方式可以長期存儲不會發芽。另一種方法可以將綠豆放在陽光下暴曬，放置在乾燥的地方，防止發芽。找一個乾淨的塑料瓶，將新鮮的綠豆放置在綠豆瓶中，將瓶子放在冰箱中冷凍。長期儲存。開水浸泡法，在綠豆中，加入開水，浸泡10分鐘不停攪拌，撈出來後晾乾，放在容器中，放在盒子中，長期保存。

不同品質的綠豆口感也不同，還能做成綠豆粥，營養豐富。簡單的食材做出美味的食物，不需要太多的輔料搭配，盡最大可能去展現食物本身的價值，才能發揮出食物本身的香味。

綠豆食用起來方便，甜糯可口，深受大眾喜愛。不需要對牙口有什麼要求，老年人也能夠很好的食用，軟滑的質感更有利於消化。甜甜的口感也是很多減肥深受減肥愛好者的歡迎，經常出現在減肥餐，減脂餐中。無論什麼季節，吃上一口熱乎乎的綠豆，總會回味無窮。