魚肉怎麼做才好吃

魚肉的營養價值豐富，特別適合孕婦、老人、小孩、大病初癒的人吃，那麼什麼樣的魚肉才是最適合的呢？魚肉要用怎樣的烹飪方式進行烹飪才會好吃，而且又有營養呢？我們今天就來看看魚肉有哪些做法，怎麼做出來的魚肉會更好吃，接下來我們就給大家説一下。

魚肉怎麼做才好吃

魚類是我們生活當中常吃的食物，魚的味道鮮美，當中營養豐富，大家都喜歡吃。平時我們多是自己在家烹飪。那麼，怎麼做魚好吃又簡單呢?吃魚時要注意什麼呢?下面就一起來看看魚肉怎麼做才好

一、鯽魚豆腐湯

用料：鯽魚1條、豆腐350克、真姬菇150克、料酒15克、食鹽3克、姜5片、葱白5段、香菜2根、白胡椒粉3克、花生油50克、水1.5升。

1、先將準備好的魚開膛去除內臟、鱗、腮，之後清洗乾淨，去除腹內的黑膜，再抹乾，用鹽和料酒醃製去腥。

2、豆腐切成塊，白玉菇(真姬菇)摘淨用鹽水浸泡15分鐘後控水備用。

3、老薑切片，葱白切段，香菜洗淨切斷。

4、提前用薑片擦一下炒鍋防粘，開火將鍋燒熱後放入適量花生油，下鯽魚煎至兩面金黃，加入葱姜。

 5、倒入1-1.5升開水，之後蓋上鍋蓋用大火燒開，之後繼續大火煲大概十分鐘，直到湯色奶白，再轉小火三十分鐘。

6、30分鐘後加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘。

7、出鍋前5分鐘，調入1勺鹽、1勺白胡椒粉。

8、出鍋後按喜好撒上香菜即可食用。

二、幹炸小黃魚

用料：小黃花魚500克、澱粉25克、小麥麪粉100克、料酒2湯匙、小葱2根、姜1片、食鹽1茶匙、植物油適量、黑胡椒粉少許。

1、小黃魚去鱗、去鰓(也可去魚頭)、去內臟後洗淨備用

2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑絲和鹽，抓勻醃30分鐘左右。

3、取一個大盤子，撒上面粉與澱粉，將醃好後的小黃魚放入盤子中。

4、逐個均勻包裹上乾麪粉待用，油熱放入小黃魚，小火慢炸。

5、撈出來之後放一會，後再放油鍋復炸一遍，這樣做魚會更酥。出鍋之後可以撒些黑胡椒粉，這樣味道更好。

三、紅燒鯽魚

用料：鯽魚1條、醬油5克、料酒5克、細香葱5克、雞精3克、食鹽5克、白糖3克、植物油20克、葱5克、姜3片、蒜3瓣。

1、炒鍋燒熱倒植物油，下入葱薑蒜爆出香味，下入魚煎至兩面金黃，淋入適量料酒和醬油、鹽。

2、衝入適量開水持平魚身，開大火將湯汁收幹，江浙口味的話可以適當的撒點白砂糖進去，出鍋前撒入適量雞精和細香葱花即可

通過這幾道魚肉的做法，我相信大家應該都知道魚肉怎麼做才更好吃了。一般情況下，作為一個孕婦，我還是喜歡用巴沙魚或者草魚做成魚丸覺得更好吃，雪白的魚丸加上清湯，異常鮮美，而且孕婦需要保持體重，避免血糖太高的情況產生。所以魚肉是最好的補充蛋白質和能量的美食。