山萵苣你真的瞭解嗎

山萵苣作為一種常見的蔬菜，幾乎家家户户都瞭解，但是大家知道關於山萵苣的一些知識及做法嗎？山萵苣性味苦寒，可做成菜餚以及有一定的藥用價值，對人體好，產地主要分佈在北方。屬於一種野菜類，也具有清熱解毒，活血化瘀等功效哦！下面讓我們來具體瞭解一下山萵苣吧。

山萵苣你真的瞭解嗎

一、山萵苣的介紹

山萵苣，分佈黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北等地。為菊科植物山萵苣的全草，生於路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩莖、葉適於食用，是一種有開發價值野菜，具藥用價值。有清熱解毒、活血祛瘀等功效，用於闌尾炎，扁桃體炎，子宮頸炎，產後瘀血作痛，崩漏，痔瘡下血;外用治瘡癤腫毒。

山萵苣是菊科植物的一種，它是自然界中的常見野生植物，除了中國西北地區以外，大部分地區都有出產，平時它可以當野菜，供人們食用也可以入藥，它的食用價值和藥用功效都特別出色。

二、山萵苣的功效與作用

1、潤腸通便

山萵苣是一種性質寒涼的野生菜品，它能清腸潤燥，而它含有的大量膳食纖維則能促進腸胃蠕動，能加快人體的大便生成和排出，它對人類進行時出現的腸燥便祕，有良好預防和緩解作用。

2、清熱解毒

山萵苣是一種味苦性寒的常見食材，原來食用以後能清熱解毒，預防上火，它對人類經常出現了口舌生瘡和咽喉腫痛，以及目赤腫痛等常見不良症狀，都有明顯緩解作用，另外元旦出現瘡癤腫毒時也可以用山萵苣來治療，治療功效特別出色。

3、活血化瘀

山萵苣是一種能通利血脈，促進血行的中藥材，活血化瘀是它入藥以後的主要功效，平時女性出現痛經，閉經以及產後淤血腫痛時，都能直接服用山萵苣來治療，治療時可以直接把它入鍋，加紅糖和清水一起煎湯喝。山萵苣中還含有大量的豆甾醇，這種物質能淨化血液清理血液中的膽固醇，它能預防動脈硬化和高血脂發生。

4、促進消化增加食慾

山萵苣這種食材的莖葉中都含有大量的白色乳汁，這種物質味道清香口感獨特，平時人們食用以後能起到明顯開胃作用，而且它能促進消化液分泌，也能加快腸胃蠕動，平時人們食用山萵苣不但能促進消化還能增加食慾，能讓人們胃口大開。

以上就是對山萵苣的一些介紹，山萵苣的價值很高，日常可以適量食用一些，對健康很有好處的。食慾不好還能增加食慾呢很不錯吧。雖然味苦但是採用合適的烹飪能改善哦，南方地區可能會比較少見，不過想現在的菜市場可以説是應有盡有了。有時間可以做一道試試哦。