不用芝麻醬的火鍋蘸料獨家大揭祕

説起火鍋啊，那可是很多吃貨小夥伴心中無法抹去的摯愛！不過冬天還是夏天，各大火鍋餐館的生意都很紅火，可見大家對火鍋的喜愛程度了！吃火鍋，蘸料可是必不可少的重頭戲，有的朋友對芝麻醬不是很感冒，那麼今天小編就為大家分享一些其他口味的蘸料配方！

隨着天氣轉涼，火鍋成為越來越多人的聚餐首選，三五好友齊聚一桌，就着滾燙的熱湯，把喜歡的食材放進鍋裏涮一涮，吃到嘴裏永遠的熱的食材，不怕天氣冷，菜品冷得快，吃着熱氣騰騰的火鍋，身體也變得暖和，這種暖烘烘的氛圍也促進了朋友之間的情感交流。

説到火鍋，就不得不提到火鍋蘸料，一人一個小碟，根據自己口味加各種喜歡的調料，但是很多人自己調製出來的都覺得不怎麼好吃，今天就教大家幾種不用芝麻醬的火鍋蘸料的獨家配方，保證吃了之後讚不絕口!

一、沙茶醬

潮汕火鍋標配，沙茶醬+香菇醬+蒜泥+香菜

沙茶醬，在福 建廣 東是必不可少的餐桌調料，改良自東南亞的沙爹(Satay)醬，鮮味逼人，複雜濃郁。除了作為潮 汕牛肉鍋的原配蘸醬之外，沙茶醬在平日飯桌上也是用途多多，炒麪燒牛肉，十八般武藝都難不倒它，不可多得的美味蘸料噢!

二、小米椒蘸料

小米椒+海鮮醬油+少許陳醋+葱花+香菜。這種蘸料配方最精髓的部分就在於小米椒，小米椒的辣味是一種清新的辣味，單純的辣味裏還帶有一絲清香，不會辣得你舌頭髮麻，吃什麼東西都沒有味道，小米椒配上鹹香的海鮮醬油，這種鹹辣為主的蘸料和清湯火鍋簡直是絕配!

三、麻辣油碟

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。這種蘸料當你全部搭配好，攪拌均勻的時候，你就會聞到一股濃濃的香味，這個配方里每一種配料，單獨拿出來都是非常香的，全部混合到一塊，配上適量的辣椒油，每吃一口，都有一股濃烈的香味往鼻子上衝。這種蘸料搭配所有肉類都很合適。

四、蒜泥耗油醬

這款蘸料適合不會調配蘸料的萌新們，蘸料的鹹度適中，加入蠔油提味，豐富味道的層次，再根據個人口味加入葱或香菜等，適合各種鍋底!

五、蒜泥辣椒醬

這款蘸料特點就是“香”，辣椒油與香油兩者融合，適合來吃肥牛。可能不喜歡的吃油的朋友們會覺得香過了頭。

以上五種不用芝麻醬的火鍋蘸料大家都記住了嗎?如果有不愛吃芝麻醬的小夥伴，可以選擇這些配方來調製，辣的不辣的都可以隨心調配！不過火鍋雖然好吃，但是一定要注意不可吃多，這些蘸料的熱量還是很高的，想要維持身材的朋友一定要控制住嘴巴哦。