肉末豆腐腦怎麼做，肉末豆腐腦的做法

“今天的豆腐腦，我就放了一些肉末，用豆瓣醬把肉末炒一下，澆在豆腐腦上，再配上一些香酥脆口的炒花生米和碧綠的葱花，那場面看着就讓人流口水，而豆腐腦香辣適中、滑嫩可口，讓人回味無窮，這樣一碗鹹香鮮嫩的豆腐腦既是一道小吃，也可以作為一道素菜上桌，我最喜歡用這樣的豆腐腦拌米飯吃，小時候有這樣一碗肉末豆腐腦我能吃兩碗米飯，喜歡的話就上街買一碗豆腐腦試試吧，現在天天都能買到豆腐腦不用自己做了，想吃一碗熱乎乎的肉末豆腐腦是一件非常容易的事。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末豆腐腦的做法步驟

• 1、取一口煮鍋，把買回來的豆腐腦放入煮鍋里加熱一下，買回來的豆腐腦已經涼了，要加熱一下，才能吃到熱乎乎的豆腐腦。將煮好的豆腐腦倒入大碗裏備用。

• 2、炒鍋上火，倒油燒熱，放入肉末翻炒熟，翻炒的時候加少許的料酒翻炒去腥。

• 3、肉末炒熟後，放入姜蒜末、豆瓣醬、生抽醬油翻炒上色，炒出香味。然後倒入半碗水改小火煮五分鐘，讓肉末充分的入味，起鍋前放入少許的雞精和白糖來提鮮，我們的肉末醬就炒好了。

• 4、把炒好的肉末醬澆在豆腐腦碗中，撒上一些炒熟的花生米和葱花，吃的時候攪拌均勻即口。

• 5、成品圖

小竅門

很簡單，沒有什麼小技巧。