吃狗肉的禁忌有哪些

隨着人們的生活水平和生活質量的提高，大家對於美食的追求也越來越高，不單只是為了飽腹，更多的是為了體驗味覺上的享受。所以近兩年味道鮮美、且大補的狗肉成為了大家冬季追捧的熱門食物，那麼是不是所有人都適合吃狗肉呢，吃狗肉的禁忌和注意事項是哪些呢。本站的小編為大家做了詳細的調查。

一、吃狗肉的禁忌

禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉。許多人在秋涼以後，喜食狗肉，但腦血管病患者不宜食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病症，而狗肉熱性大，食後會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風後遺症患者，均應忌食狗肉。此外，甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。

禁忌之二：不能吃未經檢疫的狗肉。必須吃新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒有經過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。

禁忌之三：吃狗肉後不要喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉不宜立即喝茶。

禁忌之四：菱角綠豆等不要與狗肉同吃。在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆製品同食，以免引起腹脹等不良反應。

禁忌之五：大蒜不與狗肉同吃。從中醫角度上講，狗肉忌與大蒜同食。中醫認為，大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質經大蒜酶分解而產生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時還能刺激胃腸黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛温有刺激性，狗肉温補，大蒜薰烈，同食助火，容易損人，火熱陽盛素質者更忌同食。

二、吃狗肉的好處

1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

2、食用狗肉可增強人的體魄，進步消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的衰弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。 狗肉適宜人羣

一般人皆可食用;老年人更佳。

3、適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。

通過小編的精心調查，發現吃狗肉的禁忌的竟然有那麼多，我們平時都忽略了好多吃狗肉的禁忌呢。但沒有關係，相信大家看了這篇介紹，在以後烹飪美味時都會注意避免這些誤區，做出一鍋色香味俱全的美味狗肉，在冬季為大家送去温暖。