鵝肉的營養價值和禁忌究竟有哪些

很多人沒有嘗試過鵝肉，但選擇吃鵝肉的人都知道，鵝肉不僅僅只是味道好，營養價值也是非常的高。鵝肉之所以沒有像豬肉和雞肉那麼普及，是因為吃鵝肉有非常多的禁忌，那今天我就來給大家介紹一下鵝肉的營養價值和禁忌吧，下面我們一起來看看吧！

鵝肉的營養價值和禁忌究竟有哪些

一、營養價值

鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

1.適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。

2.補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

3.還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

4.治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

二、鵝肉飲食禁忌

1.鵝肉+雞蛋：傷元氣

很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以為了健康着想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。

2.鵝肉+鴨梨：傷腎臟

鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

3.鵝肉+茶葉：腹痛

茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。

4.鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡

柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。

5.鵝肉+香榧：生斷節風

香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。

提醒：温熱內藴者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食鵝肉。這些朋友一定不能為了鵝肉的美味而不顧健康。

看到這裏，鵝肉的營養價值和禁忌你都清楚了吧，如果你也想吃鵝肉，一定要仔細閲讀這篇文章，一定要謹慎食用哦。雖然鵝肉的禁忌有很多，但是鵝肉的營養價值也是非常高的，屏幕前的你是不是非常心動呢！如果你身邊有非常喜歡吃鵝肉的朋友，把這篇文章分享給他吧！