怎麼洗蔬菜洗的最乾淨呢

怎麼洗蔬菜最乾淨，大家看了下面文章裏的介紹是不是覺得十分清晰了，到底怎麼做才能保證蔬菜上沒有了有害物質的殘留呢，今天就給大家介紹一些清洗蔬菜的小竅門，是大家在購買到健康的食物的同時也能夠清洗乾淨保證自己的健康。

怎麼洗蔬菜洗的最乾淨呢

一、清水浸泡洗滌法

這種方法主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。食用捲心菜要切開浸泡。市民在吃捲心菜、西蘭花等蔬菜前，應注意清洗浸泡。據上海師範大學生命與環境科學學院生物系李利珍教授介紹，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼蟲就是常見的菜青蟲。全國各地均有這種蟲，它是甘藍菜、捲心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。雖然菜粉蝶本身並無害，但菜青蟲咬食葉片，咬過的葉子創口易誘發軟腐病。

二、鹼水浸泡清洗法

大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。

三、淡鹽水浸泡清洗法

一般蔬菜先用清水至少衝洗3~6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

四、淘米水清洗法

淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

五、日照消毒法

陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室温下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。

六、加熱烹飪法

氨基甲酸酯類殺蟲劑隨着温度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農藥。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗淨，放入沸水中2~5分鐘撈出，然後用清水沖洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。可清除90%的殘留農藥。

七、清洗去皮法

對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用鋭器削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。

八、儲存保管法

農藥在空氣中隨着時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農藥殘留量。如冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種一般應存放10~15天。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。怎樣學會煮米飯?煮米飯雖然簡單，但其中也包含不少學問。

怎麼洗蔬菜才能系的最乾淨呢，下面文章裏介紹的內容我相信大家看了之後一定是會有收穫的吧，上面文章裏介紹的很多種方法總有一個對你在家裏操作是方便的，大家根據自己平日裏清洗的方法進行學習改正，一定能夠有效清洗殘留物值的。