花葉茼蒿怎麼做既簡單又好吃

茼蒿是我們經常在吃火鍋時會遇到的一種蔬菜，它吃起來的口感略帶有一絲苦澀，一般來説，茼蒿的可食用部分可以分為兩部分，一個是它的葉子，另一個是莖幹，通常茼蒿的花葉苦味會比莖幹更重一些，因此很多人在食用茼蒿時都會捨棄掉葉子，但其實茼蒿葉對我們是有很多好處的。

花葉茼蒿怎麼做既簡單又好吃

一、生焗茼蒿

材料調料：祕製口者口者醬15克，味精5克，雞精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二鍋頭10克，色拉油60克。

做法：

1、茼蒿去幹留葉，入沸水鍋中大火汆2秒，撈出控水;朝天椒切小節備用。

2、將茼蒿加入祕製口者口者醬、味精、雞精、胡椒粉、朝天椒攪拌均勻。

3、沙鍋上火，入色拉油燒至七成熱時，下入拌好的茼蒿，快速翻勻，淋香油，點燃酒精爐上桌即可。

二、茼蒿豆腐卷

材料：油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙

做法：

1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控幹水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。

2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。

3、最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。

三、茼蒿拌香乾

材料：茼蒿，香乾，鹽，糖，芝麻香油

做法：

1、茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊;

2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊;

3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可。

四、炒茼蒿菜

材料主料：茼蒿400克

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水;

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

五、蠔油茼蒿

材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

做法：

1、茼蒿洗淨整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;

3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出

六、蒜泥茼蒿

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精，食鹽，香油

做法：

1、茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用;

2、鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出;

3、將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

花葉茼蒿的做法暫時就為大家介紹到這裏了，茼蒿對我們人體有着很好的清熱解毒功效，因此吃火鍋時選擇茼蒿是非常明智的一個選擇，火鍋本身比較容易引起人們上火，而茼蒿恰巧解決了這個問題，兩者可以説是很適合的搭配了，你也可以試試哦。