選好葡萄很重要！，釀酒葡萄品種有哪些

大家都知道，葡萄酒的主要生產原料便是新鮮的葡萄，而對於釀酒葡萄品種大家又有多少了解呢?並不是所有的葡萄都適合釀造葡萄酒，不同種類的葡萄所釀造出的酒也有着不同的味道。接下來就讓小編來向大家介紹一下釀酒葡萄品種，以便大家能夠選擇適合的葡萄。

一、喝葡萄酒的好處

1、增進食慾

葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。

2、滋補和防衰老作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3、助消化作用

蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。

4、利尿作用

一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內酸鹼平衡。

5、殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

二、釀酒葡萄品種

據統計，世界上有6000種葡萄可以釀造葡萄酒，但是能釀造上等葡萄酒的葡萄品種只有50多種。還分釀造白葡萄酒用的葡萄和釀造紅葡萄酒用的葡萄。一般來説白葡萄酒用的是青綠色、黃色等，紅葡萄酒用的是黑、藍、紫紅、深紅色等葡萄。

目前比較常見的紅葡萄酒有赤霞珠 ，梅洛 ，品麗珠 ，黑皮諾 ，西拉，仙粉黛。白葡萄有霞多麗，長相思，雷司令等。紅葡萄和白葡萄酒因為品種不一樣，所以漿果香氣區別也是非常的大。紅葡萄酒是以黑色水果和紅色水果為主的，漿果香濃郁，釀造的葡萄酒香味也十分的濃郁。白葡萄酒的果香味比較清淡，釀造出的葡萄酒香味也是比較清淡的。

從上文的詳細敍述中，想必大家對於釀酒葡萄品種和喝葡萄酒的好處都有了直觀的瞭解了吧!想要製作出風味醇正的葡萄酒，第一步便是選擇合適的葡萄品種哦，這需要從自身口味出發，並把握釀造難度。在此基礎上，小編還是需要提醒大家，葡萄酒雖好，也要適量飲用哦!