以釀酒為目的而種植的釀酒葡萄品種又有哪些呢
葡萄是生活中常見的水果，它口感酸甜適口、汁水豐富，深受人們的喜歡。按葡萄的用途，分食用葡萄和釀酒葡萄兩大類。像巨峯葡萄、青提葡萄、紅提葡萄等都是大眾所熟知的食用類葡萄，而釀酒葡萄我們卻很少接觸到，對於它的品種就更是聞所未聞。其實，釀酒葡萄是一種以釀酒為目的而種植的葡萄，那麼，釀酒葡萄品種又有哪些呢?我們一起來見識一下吧。
一、釀酒葡萄品種
1.赤霞珠
赤霞珠是釀酒葡萄中品質優異的紅葡萄品種，由它生產出來的葡萄酒酒香濃郁，又獨具植物香氣和烘焙香氣，是最受歡迎並廣泛種植的一類釀酒葡萄。它原產於法國波爾多地區，現已在全世界範圍得到廣泛的種植。赤霞珠葡萄的外觀特點是果粒小，呈深度的紫黑色圓形或圓錐形，有獨特的植物性香氣。
2.梅洛
梅洛也是釀酒葡萄中最為常見的一種紅葡萄品種，在法國乃至全世界也有很廣泛的種植，比起赤霞珠葡萄來，它的成熟期更早。它的外觀呈深度的烏藍色，果實小粒，果皮較其他品種薄。由梅洛葡萄釀造出來的葡萄酒果香四溢，口感柔滑醇厚。
3.霞多麗
霞多麗是釀酒葡萄中的一種白葡萄品種，也是全世界最聞名的釀造白葡萄品種之一，也是原產於法國地區，隨後被很多國家和地區引進種植。它的果實粒小，漿汁豐富，普遍呈黃綠色。由霞多麗葡萄釀造出來的白葡萄酒，酒色呈淡金色，口感柔和順滑，並伴有濃郁果香，廣泛用於香檳等多種起泡白葡萄酒的釀造。
4.西拉
西拉是歷史比較久遠的一種釀酒紅葡萄品種，它的果實稍大，呈深紫色的圓形或圓椎形，果皮較厚，肉質綿軟，漿汁豐富，味道酸甜。用西拉葡萄釀製而成的葡萄酒漿果氣息濃郁，酒香厚重。
5.歌海娜
歌海娜是釀酒葡萄中的一種紅葡萄品種，原產於西班牙，與其他釀酒紅葡萄品種相比，它的色澤較淺，成熟也較晚。由歌海娜釀造而成的葡萄酒，酒色紅潤，口感豐厚，酒體飽滿。
二、釀酒葡萄的特點
與食用類葡萄相比，釀酒葡萄的果實個頭普遍較小，顏色較深，果皮多且較厚，肉質較粗而少，但漿汁豐富，具有比較大的酸澀感，而且包含的葡萄籽也較多，鮮食口感不佳，然而它們的這些自然屬性就非常適合用於葡萄酒的釀製。
上述介紹的就是一些釀酒葡萄品種。怎麼樣，通過對釀酒葡萄品種和特點的介紹，現在對釀酒葡萄有了更深層次的瞭解了吧。當然以上介紹的僅僅是比較聞名的個別品種，還有很多釀酒葡萄品種也是常見於葡萄酒製作的，比如黑皮諾、白玉霓、長相思、品麗珠、雷司令、丹魄、瓊瑤漿、阿依倫等，可以説，釀酒葡萄品種也是多種多樣，極其豐富的。
