蒸排骨怎麼蒸
排骨就是動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨而已，在上面還有可能留着少量的肉。其實我們最喜歡吃的就是紅燒排骨，因為總覺得排骨和調料品混合在一起十分美味。你們喜歡吃排骨嗎？如果喜歡吃排骨的話，你們知道蒸排骨怎麼蒸嗎？
蒸排骨怎麼蒸
1、做法一
肋骨斬小段沖洗乾淨，多衝幾下去掉血水。洗好的肋骨里加入兩茶匙的豆豉、蒜汁、料酒、適量生抽、白糖、食用油充分攪拌醃製一小時入味。醃製好的肋骨加入少許生粉拌勻。(在醃製的過程中先不要加入澱粉，醃好後再加入澱粉，澱粉可起到保持肉質的水份吃起來口感嫩滑的作用)醃製好的肋骨放在鍋裏大火蒸半小時左右即可(用筷子試一下，如果骨肉很容易脱離證明熟透)
2、做法二
準備好材料。 排骨沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。蒜瓣生薑豆豉全部切碎待用。排骨瀝去多餘的水分，放入切好的蒜姜豆豉蠔油醬油鹽。充分的攪拌均勻，醃製10分鐘以上。放入生粉。充分攪拌均勻，靜止3分鐘。鍋中放入適量的清水，醃好的排骨倒入碟中，並放入鍋中。 9、蓋好蓋子，大火燒開後轉中火蒸約15分鐘，直到排骨全數即可
3、做法三
肋排剁塊放清水裏浸泡掉血水。將排骨控幹水分。另外取一直碗，加剁椒4飯勺。 加入蒜泥以及其它輔材混合。充分調和均勻。調和好的調味料和排骨攪拌在一起，醃漬1小時。排骨連同醃料一起上蒸鍋蒸。大火蒸開鍋轉中火繼續整40分鐘，骨肉脱離即可。
4、做法四
排骨剁成小塊後，放入清水中浸泡去血污，期間可以多換幾次水。然後撈出瀝乾水，放入盆中。葱薑蒜剁成末放入排骨中。再放入洗淨的豆豉。加入適量的鹽與糖。來點味極鮮與蠔油。此時主角來了，加入多一些的香醋。再放些自制的剁辣椒和生粉。充分拌勻。裝入盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸制40分鐘。
5、做法五
選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料“A”醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。要蒸排骨的時候把調味料“B”加入攪勻便可。蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
蒸排骨怎麼蒸？這個問題一直停留在我的腦海裏，因為我覺得蒸排骨的話，就是把排骨放在蒸籠上蒸熟就行了，不需要其他的步驟了，哪知道我剛剛看完上面的文章，才知道原來蒸排骨還有這麼的步驟，蒸排骨不這是簡簡單單的幾步就行了。
