苦瓜可以製作哪些美食，紅色籽的苦瓜能吃嗎

苦瓜是現在市場中比較暢銷的一種食材，因為隨着現在物質水平的提高，人們越來越追求養生的食物，苦瓜就是非常原生態的一種食材。當人們在市場中買來苦瓜，把它切開之後，發現裏面的籽是紅色的，然後就會疑惑紅色籽的苦瓜能吃嗎?苦瓜可以製作哪些美食?

一、紅色籽的苦瓜能吃嗎

紅色籽的苦瓜是因為苦瓜已經熟過頭了(老了)，但它的本質是沒有壞的，所以並不影響食用，也不用擔心吃了之後對身體健康造成影響，所以紅色的苦瓜能吃的。

二、苦瓜可以製作哪些美食

1.老乾媽炒苦瓜

所需要用到的食材有苦瓜(1根)，五花肉(100g)，老乾媽豆豉醬，洋葱，紅辣椒等。清香爽口的苦瓜搭配油而不膩的五花肉，鮮香撲鼻，讓人聞了垂涎三尺。

2.苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯被譽為是廣東省的解暑靚湯，所用到的食材有黃豆，排骨，苦瓜，芹菜。這個湯裏面含有豐富的營養物質，湯味聞着苦，但是吃起來鮮香可口，排骨鮮嫩多汁，這個湯非常適合在炎熱的夏天飲用。

3.涼拌苦瓜

涼拌苦瓜是人們在夏季裏面經常做的涼菜之一，苦瓜味苦性寒，能夠在炎熱的夏季幫助人們降降體內燥熱，所以深受廣大男女老少的喜愛，微苦爽口的苦瓜搭配酸辣的醬汁，吃了以後真的是別有一番風味。

4.蛋黃焗苦瓜

這做這道菜的時候基本上用的是熟蛋黃，其實鮮的雞蛋黃也是可以的不影響口感。鮮嫩的雞蛋黃搭配爽口微苦的苦瓜，讓人百吃不厭。

以上就是關於紅色籽的苦瓜能否使用以及苦瓜美食的相關介紹。我們在商場挑選苦瓜的時候，儘量去選擇個大顆粒大而且飽滿豐厚的苦瓜，因為這樣的苦瓜往往是比較新鮮的，注意苦瓜的籽是不能吃的，所以我們在處理苦瓜的時候，不要忘了把籽給去掉。