五花肉鹹蛋黃都有什麼好處

五花肉鹹蛋黃是兩種不同的美食。五花肉幾乎人盡皆知、家喻户曉，它是我們生活中常吃的一種豬肉，做法也是非常的多，比如炒五花肉、燜五花肉等等，每種做法都各有特色。鹹蛋黃又是另一種口味，富含營養價值，但是不能吃太多。下面來看看五花肉鹹蛋黃都有什麼好處吧。

五花肉鹹蛋黃都有什麼好處

一、五花肉的好處

1、補充蛋白質豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

營養價值:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

二、鹹蛋黃的好處

1、菜品特色

平時我們吃鹹雞蛋或者鹹鴨蛋的時候，也就衝着那蛋黃去的，有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5，鹹雞蛋1塊，等於買了一個鹹蛋黃吃。自己醃呢，最低也要十天半月的吧，時間也太久了。今天教大家一個普通雞蛋變身鹹蛋黃的方法，只要兩天哦。只取其中的蛋黃來用，蛋清可以用來炒菜或者攤雞蛋餅，算起來一個雞蛋也就7毛5，經濟划算時間又短。

2、營養價值

（1）鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。在我國，醃製鹹蛋一般優先選用鴨蛋，鴨蛋相比雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果。從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。所以，鹹蛋黃多是鴨蛋黃。鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;但是鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;此外，鴨蛋中海含有維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鉀、磷等營養物質。

（2）鹹蛋黃的食療功效，鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。

（3）其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。但是，孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

（4）鹹蛋黃含鹽量較高，普通人一天吃一到兩個為宜，吃完之後可以多喝水。

五花肉鹹蛋黃都有什麼好處呢？相信大家看完之後不會再有過多的疑問了，答案很清晰。而且上述內容把兩者的好處介紹地非常具體，大家在日常生活的飲食中可以多多留意，尤其是平常愛吃五花肉和鹹蛋黃的朋友們。趕緊去品嚐一下兩種美味吧。