最下飯的素菜有哪些，這幾種怎麼吃都不夠，全家樂開懷

生活中我們常常為了吃飯而發愁，在大城市中，面對五花八門的菜色總會頭腦發矇，往往中午飯還沒解決，就開始為晚餐發愁！但是實際上，有一些我們在家常吃的菜色都非常下飯哦，美味又營養，讓我們一起來看看這幾款讓人懷念的家常素菜，這樣做更好吃哦！

今天給大家推薦最下飯的素菜,美味又營養,快來看看這些美味的做法吧!默默地學學做法，千萬不要流口水哦!

一、家常豆腐

家常豆腐是一道常見的家常菜,營養美味,老少咸宜,此菜成本低廉,營養豐富,口感嫩滑,豆香味濃,豆腐軟香、香氣四溢、非常適合在家烹製,是一道佐酒下飯的美味佳餚!烹製過程中不用油煎豆腐,而是用水煮豆腐,這樣可以少用油,使知道菜更加健康了。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長,是寶寶生長髮育的重要食物,有助於增強抵抗力,促進生長髮育。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

做法：1.準備好所用食材,把豆腐切成小方塊,泡發的木耳撕成小朵,鍋中加入水和少量的鹽,下入豆腐塊燒開煮至2分鐘後撈出瀝乾水分。2.鍋中注油,下入郫縣辣醬煸炒出紅油後下入葱姜炒香,放入肉餡煸炒至變色,烹入料酒,加入醬油糖煸炒均勻,下入煮好的豆腐和木耳,再加入適量的清水,燒開後,轉中火,燒至湯汁濃縮。勾入薄芡,加入雞精調味即可。

二、乾煸豆角

乾煸豆角是川菜中相當普遍的一種做法：。 只要是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香,清新爽口。 而乾煸豆角算是一個家常川菜的代表作。

做法：1.準備好所有的食材,葱薑蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。2.炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已幹,外皮皺縮,把豆角撥在鍋邊,底油放入葱薑蒜,蝦米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起繼續煸炒,加入少許鹽和糖,加入少許生抽, 再淋入香油,雞精,全部翻炒均勻即好。

三、魯味紅燒茄子

紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。 魯味紅燒茄子,顏色油亮,茄子軟嫩,口味鮮香,是老少皆宜的家常菜。

做法：1.準備好所有的食材,青紅椒洗淨切條,蒜瓣切末,茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘, 取一個小碗加入,鹽,老抽,生抽,醋,糖,雞精,蒜末,水澱粉拌均勻成為料汁備用。2.鍋中油燒熱,放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油,原鍋留少許底油爆香葱姜,倒入青紅椒翻炒均勻,倒入炸好的茄子翻炒,倒入調好的料汁翻炒均勻,淋入少許香油,翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。

以上就是我們在家常吃的家常素菜了，這應該是我們每一個人在童年都常吃的菜色吧，其實隨着我們長大，見識越來越多，所以很多時候選擇東西都會忽略重點，回過頭來看，這些陪伴我們度過童年的素菜，才是最下飯的素菜！下班回家就試試看吧！