好吃的兔子做法居然是這樣的

兔子是大家在日常生活當中最常見的一種肉質食品，好吃的兔子的問題，小編接下來會詳細的給大家講述的，美味可口的菜餚能讓大家的食慾大開哦，但是美味的東西總是需要技巧和方法的，不然就吃不到美味的食物了。跟着小編一起往下看吧！

一、好吃的兔子做法

（一）做法一

材料：兔肉一隻，蒜末小半碗，幹辣椒一碗，薑絲適量。

1.兔肉切小塊，加鹽，老抽，料酒，醃製一小時以上

2.幹辣椒剪節，幹青紅花椒，八角，陳皮，用水泡過…這一步很重要

3.加入兔肉一倍多量的油燒熱

4.加兔肉翻炒，濾起來。

5.鍋里加油燒熱，入蒜末，薑絲，一小勺豆瓣辣椒，炒香

6.濾出幹辣椒等…炒幹

7.入兔肉，加料酒，炒幹…加雞精，少量糖，可以加孜然，起鍋

（二）做法二

1.兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。

2.免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之説。

3.兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順着纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。

4.兔肉性涼，宜在夏季食用，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。

5.主治氣血不足或營養不良症的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗淨後加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

6.用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發白，這樣吃起來沒有土腥氣。

二、營養功效

1.保健肉

兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他肉類，尤其是膽固醇含量僅為0.05%，低於豬肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、雞肉(0.09%)。因此，經常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中的膽固醇含量不會增加，從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。

2.滋養肉

肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調時熟得快，食後消化快，容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高於豬肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、雞肉(50%)，特別適於患者在患病期間和康復期間食用。

3.長壽肉

兔肉蛋白質含量平均達24.25%，高於豬肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、雞肉(18.6%)，特別是含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。常食兔肉可讓老人延年益壽。

好吃的兔子的問題，小編在上面已經詳細的給大家講述清楚了，相信大家看了小編的講解一定也已經非常的明白了。養生食療的方法對身體是最好的，最健康的。任何一道美味可口的菜餚都需要一定技巧的方法和技巧，大家對今天的分享還滿意嗎？