你知道嗎，哪些蔬菜既好吃又好做

相信大家一定知道一句話，就是民以食為天，食物在我們日常生活中真的起到了至關重要的作用，尤其是蔬菜更是居功至偉。蔬菜中所含有的營養成分和微量元素，對人體的作用可以説是很關鍵啦，而且還具有多種類型、多種做法，味道也很棒呢。

哪些蔬菜既好吃又好做

一、虎皮青椒

（一）用料：

青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜

（二）做法：

1.將尖椒洗淨，切掉蒂部去籽。

2.如果尖椒較長，可對半切開；較小的話，可在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

3.大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

4.平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，煎成虎皮，盛出。

5.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

6.倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時即可

二、涼拌金針菇

（一）材料：

金針菇、辣椒、大蒜、食用油、生抽、雞精、鹽

（二）做法：

1.金針菇去根洗淨，撕散開。辣椒洗淨切絲，大蒜切末。

2.鍋內燒開水後放入金針菇燙兩分鐘。撈出過冷水後撈出瀝乾水分。

3.鍋內放油燒至五成熱，放入辣椒絲翻炒片刻熄火。放入蒜末用餘温加熱一下。

4.倒入金針菇中，再加入適量鹽、生抽、雞精攪拌均勻即可。

三、熗拌幹豆腐絲

（一）用料：

幹豆腐兩張，葱一段，香菜3棵，蒜2瓣，辣椒油適量，香油適量，醬油、芝麻、白糖、鹽、雞精分別適量

（二）做法：

1.把所有原料準備好，幹豆腐切絲，葱切絲，香菜切段，蒜切成末；

2.幹豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、葱絲、蒜末一起倒入一個大碗裏；

3.加入適量鹽、味精、糖和熟芝麻；

4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油；放入辣椒油；攪拌均勻；倒入適量香油，繼續拌勻即可

四、蔬菜沙拉

（一）主料：

圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，

（二）輔料：

青椒30克，洋葱(白皮)30克，

（三）調料：

色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克

（四）做法：

1.把所有準備好的主輔料分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切環片。

2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中。

3.把所有的調料混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上即可

其實確切的來説並沒有什麼哪些蔬菜更好吃的問題，俗話説的話，千人千面，就是想一千個讀者就有一千個哈姆雷特，吃東西也是這樣，沒有什麼最好和更好，只是合不合適而已。大家也可以根據自己喜歡的口味來進行選擇哦，搭配上面也要注意。