鵪鶉蛋有哪些功效

説到鵪鶉蛋想必大家一定不會感到陌生吧，鵪鶉蛋是一種叫鵪鶉的鳥類所產下的蛋，蛋的體積較之雞蛋相比要小很多，而且蛋的外殼上有很多花斑點狀的花紋，鵪鶉蛋營養價值十分豐富，而且口感也特別好，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，鵪鶉蛋有哪些營養價值呢？

一、鵪鶉蛋有哪些功效

1、健腦益智

健腦益智是鵪鶉蛋的重要功效之一，因為鵪鶉蛋中含有豐富卵磷脂和腦磷脂，這些物質都能促進腦細胞生長和發育，而且能營養腦神經，可以促進智力發育提高記憶力，經常食用能讓人們變得越來越聰明。

2、預防緩解過敏

日常生活中人們多吃一些安全感，能增強人體免疫功能，而且能提高人體的抗過敏能力，它能預防多種過敏症狀發生，另外人們因過敏出現皮膚丘疹和痛癢，以及噁心嘔吐等不良症狀時，多吃一些鵪鶉蛋，還能讓過敏症狀很快減輕。

3、預防緩解失眠

鵪鶉蛋中含有的多種微量元素能直接作用於人類的中樞神經，能提高中樞神經功能，也能預防緩解神經衰弱，同時也能提高人類睡眠質量，經常食用可以預防緩解失眠，也能讓人類失眠多夢和睡後易醒等不良症狀很快減輕。

4、補虛養顏

鵪鶉蛋中富含優質蛋白，有利於補虛健體，且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素，有助於調整機體氣血，使面色紅潤，因此，多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養，還可美膚養顏。

5、保護視力

鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，可以保護視力，有防治眼疾，提高視力的功效，所以經常用眼的青少年朋友以及白領朋友，是可以適當的吃一些鵪鶉蛋來保護自己的視力的。

6、預防動脈硬化

鵪鶉蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，從而阻止血栓的形成，有保護血管壁，預防硬化的作用。

二、鵪鶉蛋可做成哪些菜

1、鵪鶉蛋燉五花肉

做法：鵪鶉蛋加水煮熟去殼，五花肉洗淨，焯水四分鐘並切塊，先煸好五花肉，然後姜、蒜、香菇、魷魚乾和鵪鶉蛋放進高壓鍋加水沒過食材，放鹽、醬油，加一點白糖混合均勻，蓋上高壓鍋蓋大火燉至嘁嘁嘁轉中小火20分鐘，燉好後撒點葱花拌勻即可。

功效：五花肉補腎、滋陰、益氣，幹香菇補虛、健脾、化痰，再加上魷魚的營養素也是非常豐富的，所以鵪鶉蛋燉五花肉這道菜匯聚了很多我們常見的食材的營養素，最為關鍵的是無論是什麼人羣，都是可以適當的吃一些這道菜餚的，是一款非常下飯的可口飯菜。

2、啤酒鵪鶉

做法：鵪鶉蛋入鍋加水煮熟剝殼，準備輔助材料，然後放入鍋中後倒入啤酒，開火煮，然後加入生抽、鹽，然後開小火煮約40分鐘即可。

功效：啤酒有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，而鵪鶉蛋我們知道它有很好的益氣、補血、潤膚的良好功效。在煮鵪鶉蛋的時候，倒入一些啤酒的話，可以使得鵪鶉蛋的營養更容易被我們人體吸收，而且也補充了一些鵪鶉蛋所缺失的營養。這道菜餚比較適合成年人食用。

鵪鶉蛋，有哪些營養價值呢？鵪鶉蛋可以做成哪些菜來吃呢？對於喜歡吃鵪鶉蛋或者不知道鵪鶉蛋可以做成哪些菜的朋友們來説，相信在認真看完以上文章介紹以後，一定不難從中找出這兩個問題的準確答案，鵪鶉營養價值豐富，可以做成的菜也有很多，建議大家去嘗試一下。