海白菜的營養價值高嗎？
海白菜是白菜嗎？當然不是啦。海白菜是和海帶很相似的一種藻類，都是在海里生長的，海帶是一種褐藻，而海白菜是孔石蓴的藻體，它們的外觀雖然相似但還是有一定區別的，但是營養價值卻並不一樣，它們還都有一定的藥用價值，都是可以食用的藻類。
海白菜的營養價值
一、海白菜和海帶的區別
海白菜跟海帶的形狀是比較相似的，如果沒有一定的生活常識，可能在生活中很難區別它們。海帶是一種藻類植物，主要生長在海底，呈現長帶狀，中間有一條分界線;海白菜的也是一種海藻，在韓國食用比較廣泛，放置時間太長會變成綠褐色。
海帶屬於海生藻類植物，因其形似帶得名。海帶營養豐富，尤其碘的含量很高。在食用前，應先在清水中泡發一夜，方可加工。可涼拌、炒食或與肉一起煨湯。
海白菜學名叫做裙帶菜 ，韓國人吃的很多，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時間長了也會褪色呈綠褐色。
二、海白菜的營養價值
每100克的海白菜可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。特別是鈣質和膳食纖維對與老年人和便祕患者改善症狀有幫助。
海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。
1、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。
2、海白菜有降低膽固醇作用。
三、海白菜的做法
1、紅油海白菜
材料：
海白菜800克，花椒、幹辣椒、芝麻、豆瓣醬、香醋、白糖、雞精、醬油少許
做法：
(1)將辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用;
(2)海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用;
(3)炸花椒辣椒的油濾出，炒豆瓣醬，小火炒到油亮紅色;
(4)海白菜加辣椒花椒、紅油、白糖、香醋、醬油、雞精拌勻;
(5)吃的時候調入一點香油即可。
2、海白菜湯
材料：
海白菜50克，香油、食鹽、雞精少許
做法：
(1)將海白菜洗淨，用涼水泡發一下;
(2)將海白菜放入鍋中，加涼水煮開，同時放入少許的味精和食鹽;
(3)出鍋前撒上少許的葱花、滴入幾滴香油即可。
四、海白菜適合人羣
1、一般人都可食用，尤其適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。
2、孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食
海白菜的營養價值很高，一般人都可以食用，而且還有清熱解毒和利水利尿的作用，尤其是體熱，高血壓的人羣，非常適合食用海白菜，食用方法也多種多樣。具備這麼多的營養的海白菜也適合小朋友食用哦，尤其是脆脆的口感，製成菜餚會很受孩子們歡迎。
