家常菜蕎頭炒臘肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘肉 ：250
蕎頭 ：250

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.蕎頭切去根鬚洗淨

2.將頭和尾部切開分開裝，大顆蕎頭可切成兩半（這樣快熟）

3.臘肉解凍切薄片

4.將切好的臘肉和蕎頭下鍋（蕎尾先別放）

5.猛火炒三四分鐘

6.加入蕎尾加鹽和小半湯勺水蓋上蓋子

7.水開熄火稍翻動一下上碟

烹飪技巧

蕎大小要切均勻，不然有的生有的熟。炒蕎頭一定要掌握火候，稍稍變色即可，太熟不爽口。加水不能多，水多不香。