幹豆腐怎麼吃

豆腐是非常好吃的美食，那麼，大家知道幹豆腐怎麼吃比較好嗎，看看文章對於幹豆腐的介紹，這款美食吃起來口感是比較細膩的，並且這款美食可以大量的吃，也不會對於我們身體造成任何的副作用的一款美食喲，可以嘗試一下。

一、幹豆腐的介紹

幹豆腐(gān dòu fu)系東北特產，也叫“東北幹豆腐”，亦稱(豆皮兒)是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾(東北幹豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可)。

幹豆腐每天伴隨着人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。

豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟; 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

二、幹豆腐怎麼吃

1、做法一

食材：幹豆腐，200克尖椒 50克胡蘿蔔，少許葱花 少許色拉 油適量精鹽 適量味精

做法：

1)將幹豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。

2)將青椒清洗乾淨，切成菱形塊裝盤待用。

3)將胡蘿蔔清洗乾淨，切成菱形塊，同葱花放入盤中待用。

4)熱鍋放油，爆香胡蘿蔔，葱花。

5)將幹豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。

6)加入青椒，精鹽，翻炒。

7)最後放入味精，起鍋裝盤即可。

8)香噴噴的尖椒幹豆腐上桌了，開動吧。

2、做法二

1)幹豆腐切成絲，姜切末，葱切碎，蒜切末備用。

2)鍋中放入清水燒開，先放入1克小蘇打，再放入幹豆腐絲燎燙，這道菜關鍵就在這一步，燎燙的時間短，幹豆腐偏硬，不好吃，時間太長，幹豆腐就易碎，所以當放入幹豆腐，水開起來後，要嘗一嘗，口感滑嫩，不軟不硬，説明燎好了，起鍋裝盤備用。

3)另起鍋，放入油。加入葱、姜、蒜末。

4)放入雞汁、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、開水調汁燒沸後倒入調好的勾汁，用小火烤煮，起鍋淋在幹豆腐上。

5)再起鍋，食物油燒熱，乾紅辣椒剪斷，控掉辣椒籽，下入滾油內。

6)再將辣椒油趁翻滾澆在上面，之後點綴些許香菜即成。

我們知道了幹豆腐怎麼吃以後，還可以看看幹豆腐的一些基本信息的介紹，讓我們對於幹豆腐的瞭解更深入，這款美食是老少皆宜的美食，這款美食是我們最愛吃的美食之一，是東北的一些特色美食，所以對於東北的人來説是非常愛吃的。