有什麼清洗妙招，好吃的花甲是怎麼做的

相信在平時我們很多朋友喜歡吃各種小海鮮，花甲就是其中的一種花甲不近帶着海鮮的鮮美，其中的蛋白質和多種營養元素對我們身體還有很多保健功效呢，那麼花甲怎麼做才最好吃呢？這就要看食譜啦，接下來為大家介紹幾種花甲的做法吧。

好吃的花甲是怎麼做的 有什麼清洗妙招

一、爆炒花甲的做法

食材：花甲

1.將花甲用淡鹽水浸泡一段時間去除泥沙

2.將葱姜切段，紅椒切細絲

3.炒鍋中加入適量的油燒熱，放入葱白和薑絲爆香，放入瀝乾水分花甲進行爆炒

4.加少許的料酒，淋上魚露，等到花甲的殼開後，撒入青葱即可。

二、紫蘇煮花甲的做法

食材：紫蘇、花甲

1.將花甲清洗乾淨，紫蘇葉切碎，葱切段，姜、蒜切片，小米辣切小圈

2.將鍋燒水，冷水時放入花甲，加入葱段和少許料酒，用大火煮開

3.在炒鍋中加入少許的油，放入紫蘇、薑片、蒜片、葱白段和小米辣小火一起煸香

4.將適量的開水倒入鍋中，加入少許的料酒、生抽、鹽、白糖調味，繼續煮上2-3分鐘，直到湯汁收的差不多的即可。

三、豉椒蒸花甲的做法

食材：花甲

1.青紅辣椒、豆豉洗乾淨，切碎備用，蒜瓣切成蒜茸，姜做成姜茸備用。

2.將處理好的青紅辣椒、豆豉、薑末和蒜瓣放在碗裏，加入醬油、砂糖和生粉調成料汁

3.將花甲清洗乾淨，瀝乾水分，放入盤子中，加入調好的料汁攪拌均勻

4.放入開水鍋中，隔水蒸10分鐘左右，至花甲張開殼即可。

四、好吃的花甲這樣清洗

1.在水中添加鹽和香油

在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裏面的沙子也就吐出來了。

2.在水中添加醋

在清水裏加小半碗醋，然後把花甲放裏面泡養2小時左右，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。

3.洗後的花甲放入冰箱裏

先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裏1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

4.把花甲放入容器中

把花甲放在鐵容器裏，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裏放鐵釘，讓花甲在裏面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。

好吃的花甲需要好的辦法來製作，當然還要清洗好之後才不會硌到牙齒，今天教大家的這些做法以及清洗方法你掌握了嗎？其實平日裏花甲做法還有很多花樣，比如説花甲和豆腐一起烹飪就很不錯呢，與此同時花甲還可以熬大米粥，非常有營養。