花甲和蛤蜊應該如何清洗，花甲和蛤蜊一樣嗎

説起花甲和蛤蜊兩樣食物，在吃夜宵時常見，而且很多人都十分熱愛呀，因為它的吃法有很多種，可以清談也可以重口味。可是花甲和蛤蜊一樣嗎?花甲和蛤蜊又應該如何清洗呢?

一、花甲和蛤蜊一樣嗎

花甲和蛤蜊是不完全一樣的。因為在生物分類中，花甲是蛤蜊其中的一種，雖然它們都屬於軟體動物門，但是它們的定義不一樣，更何況蛤蜊包含的種類更多。

除此之外，在不同的地方叫法也可能不一樣，不過在有些地方花甲與蛤蜊是一種食物，所以在有些人的記憶裏，這兩種是一樣的，但是現在我們要知道不完全一樣。這就像數學裏的包含與被包含的關係，一樣但又不一樣，是有區別的不能劃等號。

二、花甲和蛤蜊應該如何清洗

1.首先先將它們全部都放入清水中，先把它們的外部殼洗乾淨，可以用手搓，也可以用刷子洗涮，這樣是為了防止吃的時候吃進沙子或泥。

2.再加入食鹽多次攪拌，會發現花甲或者蛤蜊會張口，還會吐出沙子，因為加入食鹽會使它們體內的滲透壓與外界滲透壓不一樣，就會促使它們張開口。

3.然後讓它們在清水中安靜地呆着，在這段時間它們會持續不斷的張嘴、閉嘴的動作，這樣一次又一次最能讓它們把沙子和其它一些物質吐乾淨，我們才能吃到乾淨放心的食物。

4.最後用大量清水清洗花甲或者蛤蜊，就可以得到乾乾淨淨的食物了，這樣也可以感受到它們的鮮美口感。

綜上所述，花甲和蛤蜊雖然同為軟體動物門的部分，但是他們也不完全一樣，因為花甲只是蛤蜊其中的一小部分種類，它還包含了其他更多、更豐富的種類。在清洗花甲和蛤蜊時也要仔細，要有耐心，因為裏面的沙子很多，吃進人體內對身體也不好，所以每一步都要仔仔細細地做好。