紫甘藍的家常菜做法

紫甘藍是我們生活中常見的一種蔬菜，它源於歐洲，有數千的歷史。紫甘藍傳入中國的時間可能不超過100年，初期並不受到人們的關注，隨着社會的發展，生活質量的提高，人們對健康問題越來越重視。營養豐富，富含豐富維生素的紫甘藍漸漸收到人們的喜愛。今天就來介紹一下紫甘藍的家常菜做法有哪些?

一、紫甘藍的家常菜做法

1、紫甘藍炒肉

(1)把紫甘藍洗乾淨,切好，然後灑一點白醋。切好五花肉和蒜苗備用。

(2)熱油,把五花肉和蒜苗倒入爆炒。

(3)倒入紫甘藍,加少許鹽翻炒，大約兩分鐘左右就可以上菜了。

2、杏鮑菇炒紫甘藍

(1)杏鮑菇切片，紫甘藍切絲備用。

(2)熱鍋，倒入冷油，使用慢火，放入杏鮑菇片煎熟。

(3)放入紫甘藍翻炒至軟身。

(4)加入鹽，雞精，生抽調味，即可出鍋。

3、紫甘藍炒雞蛋

(1)紫甘藍洗淨，切成絲。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻

(2)炒鍋上火，倒入少許橄欖油燒熱，下入雞蛋液，炒熟後盛出

(3)原鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下薑絲炒香，加入紫甘藍絲用大火快炒

(4)炒至斷生時，放入炒好的雞蛋，加鹽調味，炒勻即可

4、涼拌紫甘藍

(1)紫甘藍剝掉老皮，切絲。

(2)把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏，撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。

(3)取乾淨小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。

(4)把醃漬的紫甘藍控淨水，調入酸甜湯汁，拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻後香辣酸甜的味道就出來了。

二、紫甘藍功效

1、抗衰老

紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

2、維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

3、減肥

其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

4、預防感冒

能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

紫甘藍還有很多我們意想不到的功效，多食用對人體健康有利，所以多看一下紫甘藍的家常菜做法，學習一下，添加到自己的健康食譜中去。特別是紫甘藍還具有減肥的作用，是愛美女生做蔬菜水果沙拉時經常可以添加進去的蔬菜。