3種小竅門要掌握！，怎麼分辨低筋麪粉

麪粉是我們製作一些麪食或者是蛋糕麪包等非常重要的一種原材料，但是製作不同的麪食所用到的麪粉也是不一樣的，因為麪粉根據它的蛋白質含量分為高筋麪粉，中筋麪粉以及低筋麪粉，那麼平時我們在購買的時候該如何辨別呢？下面小編出來跟大家聊聊關於如何？怎麼分辨低筋麪粉？

怎麼分辨低筋麪粉

1.通過顏色來辨別

麪粉分為三種，分別為高筋麪粉，中筋麪粉以及低筋麪粉，這三種麪粉都是由小麥經過托克研磨而成的，但是由於呃用小麥的外部內部以及胚芽來研磨而成，所以它的蛋白質含量是不一樣的，所以研製出來的顏色也是不一樣的，通過辨別我們可以發現高精麪粉，他的麪粉是澄黃顏色的，而中筋麪粉的話相對來説是呈乳白色的，而低筋麪粉則是比較泛白。白的顏色，所以如果這三桌面粉把它放在一起的時候，我們可以通過肉眼來辨別一下，首先可以排除偏黃的高筋麪粉，然後在中筋麪粉和低筋麪粉中我們再一次辨別一下，嗯，將更白一點的就可以成為低筋麪粉。

2.通過名字辨別

一般我們在購買低筋麪粉的時候都會餓在超市或者在一些市場上面去買，它，在上面都會有一些名稱標識，那麼一般低筋麪粉，他除了標註dj麪粉之外，他還會標註精製麪粉。蛋糕粉。我國風的這一類名字都是屬於低筋麪粉的，你只要看到這一類名字的話，那麼他肯定是低筋麪粉無疑，其他兩種麪粉的話會有其他名稱會中分別標註於中間麪粉或者高筋麪粉，所以從我們所購買的商品的名字上面就可以辨別哪一個是低筋麪粉。

3.用手去摸

我們可以用手去觸摸一下各種麪粉，比如我們平時買到的高精麪粉是非常細膩的，中間麪粉的相對好一點，而低筋麪粉的相對粗一點，同時呢，如果把它用手一捏的話那會非常容易成團，説明這種麪粉是沒有任何今到的哦，所以這屬於低筋麪粉，因此我們在辨別的時候可以用手去觸摸抓一下感受一下，然後通過。手的觸覺去辨別哪一個是低筋麪粉。

以上就是關於怎麼辨別低筋麪粉的一些小竅門，所以小夥伴如果平時準備自己做蛋糕麪包一類的話，那麼選擇低筋麪粉是非常好的，如果要做你先需要發酵的話呢，那麼比如説我們做的披薩餅之類的學校中筋麪粉和高筋麪粉，所以必須辨別麪粉，這樣才能選擇最好的食材去做最好的美味。