你知道多少？，芸豆的做法大全

隨着交通運輸和大棚蔬菜種植的發展，現在能夠出現在我們的廚房中的食物材料越來越多了。那麼多種類的食物素材，我們不可能全部都瞭解食物的烹製方法，那麼當我們想要烹製我們不瞭解的食物的時候，該怎麼辦呢？這時候上網找相關的食物烹製做法大全就非常有用了。

下面我們將為你介紹芸豆的做法大全都有哪些。

一、芸豆的介紹

芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物。總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。

二、芸豆的食用方法

芸豆有很多吃法，炒、燉、醃等都可以，乾煸芸豆、茄子豆角、芸豆燉土豆等都是常見做法，還可以做成甜豆子、鹹豆子、芸豆飯。

三、芸豆土豆燉排骨的做法

1、芸豆掐頭尾去筋掰大段，土豆切塊，排骨段放冷水泡去血水。

2、熱鍋冷油放芸豆，薑片和八角、花椒、葱、辣椒條、蒜，翻炒;部分芸豆變翠綠色放排骨和鹽進去，接着翻炒。

3、芸豆全部炒到翠綠色就可以放兩勺醬了。醬炒均勻放土豆進去。(炒醬的時候要小點火，以免糊)

4、添湯，和食材持平，調入少許糖。湯開後中火燉20—30分鐘。(湯開後如果淡了可以放鹽)

5、湯汁濃稠，芸豆變黃，排骨熟透。關火放少許味精即完成。

四、芸豆醬肉包的做法

1、豬肉切小丁，放入盆中，加入薑末，料酒，生抽，五香粉，黃豆醬，攪拌均勻，倒入香油，拌勻，醃製30分鐘;

2、酵母和水混合均勻，倒入麪粉，揉成光滑柔軟的麪糰，覆蓋於温暖處發酵至兩倍大小;

3、芸豆洗淨，擇掉筋絲兒，鍋中燒開足量的水，下入芸豆，焯煮4分鐘，撈出沖涼，瀝水後切成小粒.洋葱洗淨，切成碎粒;

4、將芸豆，洋葱和肉餡兒混合，倒入鹽和油，拌勻，備用;

5、將發酵好的麪糰充分揉出氣泡，最後揉成長條，分切若干個小劑子;

6、取其一，擀開成圓形(或橢圓形);

7、包入足量的餡兒，先對合一下，用左手提住兩側面皮，右手拇指和食指從一端開始交替捏褶，直到捏完，把包子捏成前頭尖，後頭圓的柳葉形;

8、鋪墊上屜，餳發15-20分鐘;

9、開火，中火上汽後再蒸20分鐘，關火後停5分鐘再開鍋。

看了上面文章中對芸豆及芸豆的做法大全的相關內容的介紹，你知道怎麼烹製芸豆了吧。芸豆是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養物質。當然，芸豆的製作方法有非常多，可以將芸豆與其他的肉類一起炒、燉，也可以將芸豆榨汁等等，主要是用你喜歡的方法吧。