一定很好喝，豬肝蓮子湯這麼煮

我們在吃飯的時候，除了需要主食，菜之外，也需要準備一些湯，湯的品種有很多，比如説藕湯，山藥排骨湯都是非常好喝的湯，豬肝蓮子湯也是一種非常受歡迎的湯，接下來小編會向大家介紹一下豬肝蓮子湯的製作方法。

一、豬肝蓮子湯怎麼煮

1.我們在煮豬肝蓮子湯之前，需要準備一些可能會使用到的材料，包括豬肝，香菇，蓮子，筍乾和一些比較重要的調味料，包括食鹽，食用油，葱薑蒜，辣醬，糖和蠔油等。

2.將豬肝清洗乾淨以後，把豬肝在水裏面過一下，可以使豬肝當中的一些髒東西排除掉，然後將豬肝切成比較小的塊狀備用。

3.需要提前將香菇在水裏浸泡一會兒，因為香菇大多數都是香菇幹，將香菇幹泡開以後，把香菇幹清洗乾淨，同時將香菇切成薄片狀，將筍乾提前放入到水裏泡開，再把筍乾清洗乾淨，切成塊狀。然後把筍乾和香菇當中的水分瀝乾。

4.將蓮子的根部處理以後，把蓮子放在清水當中沖洗一下，將葱薑蒜清洗乾淨以後，姜葱薑蒜切成末備用。

5.在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後，將葱薑蒜放入到油鍋當中進行爆炒，等到炒香了以後，就可以將豬肝放入了，將筍乾和香菇也放入到油鍋當中炒一下，往裏面適量地加入一些清水和辣醬，等煮開了以後，我們可以往裏面滴幾滴蠔油，放入一些白糖進行簡單的調味，把蓮子放入，等蓮子熟了以後，豬肝蓮子湯就製作好了。

二、製作豬肝蓮子湯需要注意什麼

1.豬肝是很容易熟的，所以我們在燒豬肝蓮子湯的時候一定要把握好時間，千萬不要煮的時間太久了，否則豬肝吃上去會很老，會影響到口感。

2.湯的濃度跟清水的數量是有關係的，如果想要喝濃一點的湯，那麼做少放一點水，如果想要喝的清淡一點就可以適量的，多放一點水。

3.煮豬幹蓮子湯的時候最好是使用石鍋，因為石鍋煮出來的湯，口味會更加純正一些，如果想要豬肝蓮子湯的口感更好的，我們可以使用雞湯或者牛肉湯來代替清水，這樣可以使豬肝蓮子湯的營養價值更高，同時口味也更好一些。

豬肝蓮子湯的製作方法並不是特別複雜，我們只需要將所有的材料準備齊全，並且保證食材的新鮮程度，同時需要注意的是一定要控制好水的數量，以及控制好烹飪豬肝蓮子湯的時間，平時適量的喝一些豬肝蓮子湯，對我們來説是非常有好處的。