青棗的挑選方法你知道嗎

能夠在一種水果上能同時嚐到蘋果、梨子和棗的風味，那就非青棗莫屬了。青棗是一種亞熱帶水果，它翠綠色的皮，白色的果肉，營養豐富，肉脆汁多，很多人都喜歡吃，它可以直接吃，也可以拌成水果沙拉。那麼，你知道如何挑選青棗嗎，什麼樣子的青棗才是清脆可口的？

青棗的挑選方法你知道嗎

大家在選購水果的時候，是不是會看到一種個頭很大類似蘋果的青色果子?可能大家不太熟悉，這是一種青棗。青棗是一種珍稀水果，含有大量的營養，而且脆甜可口，很多人都經常買吃，那麼你知道如何挑選青棗嗎?青棗的挑選方法有哪些呢？下面是小編為你整理的如何挑選青棗的相關內容，希望對你有用!

1、果實飽滿、外皮光滑

整顆棗子必須飽滿而紮實，無外傷損害;果皮光滑平整、帶有光澤，不會看起來皺皺的才是新鮮的棗子。若果皮上有紋路也代表品質不佳。那些紋路稱作風疤，是成長時樹葉阻擋陽光並拍打果實而造成，風疤越多表示果實照到陽光的機會少，養分也不足。 表皮光滑帶有光澤的蜜棗，甜度足且脆口!

2、顏色翠綠

選擇淺綠色的棗子為佳，若顏色太深(青綠色)表示熟度還沒達到，口味比較澀、甜度不足;顏色過白、偏乳黃色的蜜棗代表放置太久，果肉已經過熟，口感會太軟、甜度降低。建議選擇八分熟的翠綠色至九分熟的黃綠色之間最恰當，買回家較耐儲存。 圖右的淺綠色蜜棗是最佳熟度，若是圖左的棗子顏色過於偏白，代表已經過熟。

3、果蒂深且平滑

檢查果蒂的部分，蒂頭周圍凹陷較深、廣且無皺褶者，品質佳、甜度高;反之，若果蒂周圍有明顯的皺褶或突起，就不要選購。 挑買棗子一定要選擇「保有果蒂」的棗子。若蒂頭已經去除，除了容易藏污納垢，還會讓果肉直接與空氣接觸，導致熟化及腐爛速度加速，影響品質及賣相。 買棗子一定要先檢查果蒂。

4、手感沉甸甸

挑選兩個大小差不多的棗子，重量較沉者水分比較多，吃起來更過癮!

青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應儘快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋裏封好口，去除果面水分，放進保鮮冰箱的保鮮櫃冷藏即可。

青棗的挑選方法我已經介紹給大家啦。挑選完青棗後，大家一定要洗了洗再吃喲，為了我們的安全着想，清洗不僅洗去表面灰塵，也洗去了殘留農藥。另外，任何水果都不可以貪多，雖然青棗的好處特別多，可以有益心臟健康，降血脂降膽固醇，但是吃多了會導致得蛀牙拉肚子，還有長胖的風險。