香椿有什麼營養價值呢，怎樣挑香椿

日常生活中的香椿，又叫做香椿芽或者香椿頭，是一種營養價值豐富的蔬菜，經常食用有益於我們的身體健康。香椿本身散發着獨特的香味，深受大家的喜愛，那麼怎樣挑香椿呢?香椿又有什麼營養價值呢?帶着這些問題，今天小編給大家介紹一下香椿的知識，快來了解一下吧。

一、怎樣挑香椿

想要吃到新鮮又健康的香椿，就得知道如何挑選才可以。

1.早春是香椿最好的季節，因此一般在四月初的時候選擇香椿食用是最好的。

2.鮮嫩香椿的葉子是棕紅色的，也不會一觸碰就落葉，而已經是綠色的相對來説吃起來口感就沒那麼好。

3.要是生長的時間久，香椿就會很長，那麼香椿的梗吃起來就比較硬，而不會那麼的酥脆，因此在挑選時要找短的香椿。

4.新芽長出來的梗也會比較粗，這個時候的香椿最新鮮，而細的説明已經是生長過久的香椿，肉質也不會香。

二、香椿的營養價值

香椿中是非常有營養價值的蔬菜，含有豐富的蛋白質和碳水化合物以及其他人體所需的營養成分，因此吃香椿是對我們的身體有很大的好處的。

1.香椿是早春季節很好的蔬菜，本身還含有香椿素，具有濃郁的清香，食用後可以幫助打開味蕾，增強人們的食慾。

2.香椿含有大量的維生素和鈣鐵磷等礦物質，可以提高人體的免疫力，有助於增強抵抗力，增強體質健康。

3.香椿中還含有胡蘿蔔素等營養成分，可以幫助抑制住沉着的黑色素，修復滋潤肌膚，使皮膚光澤潤滑，起到美容養顏的作用。

通過上文小編的介紹之後，大家對怎樣挑香椿也有了一定的瞭解，相信在掌握了香椿的挑選方法之後，能夠更好地食用香椿的美味。香椿還有非常豐富的營養成分，因此大家既可以吃到新鮮美味的香椿，又可以幫助人體對營養的吸收，有益身體的健康需求。