你知道哪些呢，粵菜菜譜家常菜做法

人生在世，不過是吃喝二字。大家都對於美食有着不可阻擋的熱情。其中粵菜的飲食文化在我國很是出名。它以清淡為主要特點，構成了博大精深的粵菜飲食文化。粵菜傳統美食有很多，粵菜菜譜家常菜做法，你知道哪些呢？下面就讓我們一起來看看吧！

粵菜菜譜家常菜做法，你知道哪些呢

一、魚香肉絲的做法

食譜原料：豬裏脊肉150克，青椒2個，水發木耳適量，葱、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許，生粉一小勺(醃製肉絲用)

工藝做法：炒

菜譜屬地：粵

製作方法：

1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘

2、水發木耳、青椒切絲。

3、葱、姜、蒜切好備用。

4、調好調味汁。

5、炒鍋裏把油燒熱，放入葱、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒。

6、炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻。

7、再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。

健康提示：

豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。

二、清炒油麥菜的做法

這道菜比較清淡，我比較喜歡吃清淡的，不過油麥菜原本就香，相信大部人都會喜歡。

材料

油麥菜500克，蒜子3、4瓣，鹽適量。

做法

1、把油麥菜洗淨折段，蒜子拍碎。

2、鍋裏放適量油燒熱，放入蒜子炸香，再放入油麥菜翻炒。

3、菜炒熟時放入適量的鹽炒均，起鍋。

三、白切雞(白斬雞)的做法

原料：

雞一隻，葱，姜，蒜頭，花生油，鹽，香菜(根據個人口味，可有可無)

具體步驟：

1、把雞宰殺乾淨，燒一鍋水作為湯底;

2、水開後，把雞整個放進去，時間不宜過久，大概20分鐘，太久雞皮會出現裂開現象，味道也不夠好;

3、把雞取出，晾涼後切成塊，(晾涼再切雞肉不會散)，裝盤;

4、姜、葱、蒜頭切成末，裝在小碟子裏，淋上花生油，醬油，加鹽，作為調料;

5、喜歡吃香菜的朋友可以用鹽水把香菜洗乾淨後，裝好上桌。

四、腸粉

廣東腸粉的製作材料：

主料：澱粉1000克，甘慄粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。

教您廣東腸粉怎麼做，如何做廣東腸粉才好吃

1、將澱粉加温水調成糊狀，倒入甘慄粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時;

2、將麪糰搓條，摘成胚子，再撳成皮子，捲成卷兒;

3、上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。

粵菜傳統美食除了這些之外還有很多很多，他們都是以清淡為主要特點的美食。如果你也喜歡粵菜的美食，不妨去到當地去品嚐正宗而美味的粵菜美食吧！如果不想去，也可以自己在家做哦，粵菜菜譜家常菜做法是既簡單又美味的，如果你學會了就做給家人吃吧。