鮑魚煮法大全，鮑魚怎麼煮

鮑魚是屬於一種名貴的海鮮。鮑魚在我們日常生活中是屬於比較出名的，但它的價格也是屬於比較昂貴的。特別是在酒店，那這個時候我們就可以考慮買鮑魚回來自己做，這樣我們吃鮑魚的成本就沒有那麼的高了。那你知道鮑魚怎麼做嗎？鮑魚的做法有什麼呢？

鮑魚怎麼煮

一、清蒸鮑魚

海鮮要想味道鮮美入口順滑，口味清淡的食客自然是選擇做清蒸鮑魚處理最為上策啦，這樣不但能夠將鮑魚原汁原味展現出來。

1、取出鮑魚肉：鮑魚我們是系要先處理它的內臟，只有中間按部位的肉質是可以食用的。我們用勺子尾部從鮑魚嘴巴的一端深入，順着細縫勺面貼着鮑魚的硬殼向下，就可以輕鬆取下鮑魚的肉。

2、清洗鮑魚：取下來的鮑魚肉，撕掉一團紅色質地很硬的肉，那是鮑魚的嘴，還要取出鮑魚的內臟，其中綠色的東西千萬不要弄破，因為很腥。我們用牙刷將鮑魚兩側邊的黑膜以及粘液刷乾淨，鮑魚的硬殼我們也需要洗乾淨備用。

3、醃製鮑魚：洗乾淨的鮑魚肉呈淡黃色，然後我們用刀子將鮑魚表面劃出菱形花刀，切記不要切斷了。然後裝入碗中，加上少許的料酒去腥，還有薑絲、胡椒粉，用手抓勻後醃製五分鐘。

4、澆汁調味：我們將豆鼓油和水1:1調好，在微波爐温熱40秒，然後準備好的葱白切成細絲備用。

5、清蒸鮑魚：醃製好的鮑魚去除表面調料擺在鮑魚鮑魚殼中，鍋中加入清水煮沸，擺上蒸餅，將裝好鮑魚的盤子放上，大火蒸3分鐘就好了，時間3分鐘剛剛好不要久也不要短，這是鮑魚的點睛之筆，出鍋後將多餘湯汁倒掉。

6、澆淋：趁着鮑魚的熱火氣兒，將湯汁澆在上邊，擺好葱白絲，接着起鍋點上植物油，當油熱之後將油澆在葱絲上邊，這道菜就做好了。

二、清燉鮑魚湯

湯也是處理海鮮比較好的一個方法，而且也算得上是比較簡單的做法了，湯汁與海鮮融為一體，濃郁而鮮美，爽口不油膩。

1、準備食材：2-3只鮑魚、15顆左右的蓮子、百合和蓮子的量一樣、200克左右的豬骨、姜以及鹽適量，僅僅這幾樣就夠了。

2、準備工作：我們將鍋燒開水，加入豬骨以及薑片，大火將肉裏面的多餘雜質處理乾淨就可以撈備用;我們將鮑魚的外殼去掉，去除內臟然後用刷子將鮑魚清理乾淨，把所有材料放入燉盅裏面，加上八成的清水，蓋上蓋子。

3、清燉鮑魚湯：我們將整蠱放好，大火燒開後轉小火慢慢燉，大概兩個小時就可以關火了，加上適量的食用鹽，攪拌均勻就可以喝了。

兩款都是相對比較清淡的鮑魚製作方法，但是這兩種方法都會讓你嚐到最原汁原味的鮑魚，同時營養價值也是保留最完整的方法。

我們聽到鮑魚這個名字的時候我們的第一反應它是屬於魚的一種，實質鮑魚是一種貝殼動物。瞭解到了鮑魚是什麼，那你知道鮑魚怎麼煮嗎？鮑魚的煮法很多的，比較出名的鮑魚煮法就是紅燒鮑魚喝蠔汁鮑魚這兩種，煮法小編已經寫在上面了，如果你想做的話，你可以按照上面的方法來做哦。