皮蛋瘦肉粥營養價值豐富，口感香濃，老人小孩都愛吃！

皮蛋瘦肉粥營養價值，口感香濃，老人小孩都愛吃！夏季非常炎熱，不想吃飯更不想做飯，但是，人還是會餓的，有沒有簡單易做又不難的食物可以用來填飽肚子呢，下面小編就為大家推薦皮蛋瘦肉粥的做法及皮蛋瘦肉粥的營養價值，調動人們美味的皮蛋瘦肉粥大家一起來看看吧！

皮蛋瘦肉粥營養價值豐富，口感香濃，老人小孩都愛吃!

皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。在廣式粥譜裏，皮蛋瘦肉粥的名氣可謂威震四海，婦孺皆知，在粵式茶餐廳裏的點餐人氣也一直居高不下。暫且不提此款粥的香濃口感，光是皮蛋的滋味足足的滲透其中，又有多少人能拒絕得了這般誘惑。

一、皮蛋瘦肉粥營養價值

1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調節脂肪代謝。

2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經過醃製有了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙鍋裏微微燉煮，補血養肺。

3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優質蛋白質。

二、皮蛋瘦肉粥的做法

1、食材準備：裏脊肉，皮蛋，香葱，大米，食鹽;大米提前泡1小時;砂鍋中放入大米和足量的水，大火燒開，轉小火，慢慢熬半個小時。

2、鮮肉切成小丁;放入滾水焯一下;肉丁撈出控水放少許食鹽醃製十分鐘。

3、皮蛋用水果刀切丁。

4、米粥煮到濃稠，米香四溢;皮蛋加入粥內;肉丁加入粥內;加入食鹽和少許雞精;熬煮十分鐘。

5、出鍋前放入葱末。

6、擺盤。

皮蛋瘦肉粥營養價值豐富，口感香濃，老人小孩都愛吃！以上就是小編有關“皮蛋瘦肉粥的營養價值”的已經為各位愛美食的朋友們詳細介紹了，皮蛋瘦肉粥食材少，製作簡單，大家是不是非常想做皮蛋瘦肉粥呢，趕緊動起來吧。最後，感謝您花費幾分鐘的閲讀，如果，想了解更多健康常識請關注我們吧！