怎樣曬枸杞子

枸杞子具有多種保健功效，是衞生部批准的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。它是一種果實，夏、秋果實成熟時採摘，但是在食用的時候是已經曬好了的枸杞子，那到底是怎樣曬枸杞子的呢，下面為大家詳細介紹。

怎樣曬枸杞子

一、晾曬法

1、把新採摘的枸杞子用使用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意，有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風性能好)。晾在背陰、通風處(以一天為宜)。等枸杞子失去部分水分後，移至太陽下曝曬。

2、曝曬應選擇通風、平整的地方(鉅鹿縣羣眾大都選擇在自家房頂上)。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止枸杞子返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因温度過高枸杞子變黑。枸杞子曬到七八成干時要及時扣盤。

3、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬麪上(平房房頂最好)。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞子在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上，不容易取下來)。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。

4、枸杞子曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。 春夏季節，日光充足，空氣濕度小，易用此法。

二、烘烤法

1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風口，安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風口。小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內生煤火，始終保持60到70℃。

2、把新採摘的枸杞子用食用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後，逐漸上移。(注意，小烤房內下方温度低，上方温度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內温度的同時，又要通風、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。

3、枸杞子烤乾後要及時扣盤、裝袋，否則會因小烤房內温度過高，把枸杞子“燒焦”。

4、秋季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。

怎樣曬枸杞子，以上介紹了兩種方式，晾曬法和烘烤法，這兩種方法都可以採用，就看自己比較擅長或者喜歡那種。枸杞子適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。平常喝茶的時候可以適當加幾粒，就可發揮它的作用。