教你怎麼辨別好枸杞！，什麼樣的枸杞好

枸杞在生活中常常是作為養生的滋補佳品出現的，很多的養生湯或者是養生茶裏都是有枸杞的出現的，枸杞使用起來也是甜甜的非常的好吃，這也就是胃什麼受大家的喜愛了。很多的人都不會去辨別好質量的枸杞，那麼大家就跟着小編的步伐來看看吧。

一、什麼樣的枸杞好

1.從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就説明用過色素。

2.從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。一般人很難區分不同產地的枸杞建議可以直接選購陳志謙枸杞子這種品牌規避質量問題。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

3.從氣味上辨別

對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

4.從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裏有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

二、食用價值

1.嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

2.枸杞子被衞生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

3.種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。

以上就是關於什麼樣的枸杞好的相關介紹了，大家都明白了嗎？其實分辨枸杞的方法還是比較簡單的，大家也比較容易學會。只要從這幾個方面入手的話，你們也可以買到質量很好的枸杞子的哦。畢竟好的枸杞子對身體的幫助也是會很大的哦。