香甜鬆軟的廣式馬拉糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

廣式馬拉糕，顧名思義，就是廣東等地常見的一種有着傳統特色的早茶糕點之一。馬拉糕，是一種以麪粉、雞蛋、豬油、牛油等為主要材料混合發酵製成的糕點，色澤金黃饞人，口感香甜鬆軟，是一道成本低製作簡單又營養豐富的主食，備受廣大人羣的喜愛。

主料

中筋麪粉 ：300
雞蛋 ：6個
豬油 ：60
白砂糖 ：300

輔料

泡打粉 ：3

具體步驟

雞蛋打入打蛋盤裏，加入白砂糖，用打蛋器攪打出粗泡即可。

加入豬油攪打均勻

篩入中筋麪粉和泡打粉，攪打均勻成麪糊。

將麪糊倒入不粘的模具裏

放入燒開水的蒸鍋裏，大火蒸40分鐘，轉小火蒸20分鐘即可。

晾涼後切塊即可享用。

烹飪技巧

1、雞蛋略打發即可，不用打發到可以寫8字。2、蒸的時候放入燒開了水的蒸鍋裏蒸。3、攪打的手法沒有特定，只要攪打均勻即可