你知道嗎，怎樣做蒸臘肉

青春就如同一次飯局，有各式各樣的菜會上到飯桌上，你永遠不知道上來的菜應該是什麼味道，有的菜可能好吃，卻又有可能特別難吃，那麼我們要不斷鍛鍊我們的能力和靈敏度，才能認真品嚐出好吃的食物，所以，怎樣做蒸臘肉，你知道嗎？一起來看看吧！

一、怎樣做蒸臘肉

1、用熱水將臘肉洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入碗內，將豆豉洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎，香葱洗淨切碎，鍋內倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香葱，加味精後全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。

2、臘肉用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內。豆豉洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎。燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。

3、芋頭去皮。洗淨，切塊。臘肉，選的是五花肉，用温水泡一會。將泡好的臘肉切塊。將芋頭塊裝盤 鋪在盤底。將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。放入蒸鍋。蒸20分鐘，即可出鍋。放入香菜，即可食用。

二、食用須知

1、首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以説，臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽。爆炒大塊臘肉分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。

2、因此，對於血脂高的朋友而言，科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。

3、臘肉因為是醃製食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜; 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裏面肉的鹽的含量，也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。

怎樣做蒸臘肉，你知道嗎？其實很簡單！臘肉其實也是一種非常補充身體的一個飲品，而且裏面所富含的微量元素是對身體有很大的好處的！不僅能讓我們心情變好，還能把身體調節到合理範圍之內！如果大家想了解關於怎樣做蒸臘肉相關的知識，不妨可以參考一下以上的文章哦！