各類大蝦的做法大全

大蝦，作為日常必不可少的海鮮，具有豐富的營養，按出產來源不同，可分為淡水蝦和海水蝦。海蝦又稱為紅蝦，包括龍蝦，對蝦等。是一種生活在水裏的節肢動物甲殼類動物，此外大蝦還具有超高的食療價值，也可用於在中藥。我們一起來看看大蝦的做法吧。

各類大蝦的做法大全

冷吃蝦

食材準備：蝦250克，娃娃菜200克，蘿蔔100克，土豆100克，寬粉適量。

鍋底材料：葱姜時令，蒜10克，乾紅辣椒適量，鹽3克，紅油15毫升，花椒油15毫升，高湯適量，花生油5毫升，白芝麻適量。

做法：

1、先把蝦處理下，從蝦的尾部第三節處挑出蝦線，清洗乾淨。用竹籤把蝦串起來待用。

2、同時準備一些自己喜歡的蔬菜。全部焯水至7成熟，寬粉要煮軟。愛吃什麼就準備什麼

3、深一點的鍋，加入少許花生油，炒熱葱薑蒜和紅辣椒，炒出香味。加入所有調料和適量高湯，沒有高湯用水代替也是可以的。也可以煮一個濃湯寶，很省事，加入高湯後煮開。

4、先放入蝦串，煮2分鐘，蝦是很容易成熟的，變紅就可以了。再下入焯水之後的蔬菜串，再燙煮半分鐘就可以了。香辣過癮的冷吃蝦就做好了，撒入芝麻，浸泡入味後更好吃，當然熱着吃也是很美味的。

蒜蓉大蝦

準備材料：大蝦、大蒜、生薑、小葱、辣醬、烤箱

做法

1、小葱切末、生薑切末、切片，大蒜切末，處理大蝦，首先用剪刀減去蝦鬚、用牙籤挑去蝦線

2、起鍋燒油，首先放入小葱段、生薑片爆香，再放入處理好的大蝦，炒至變色後，加入少許料酒、耗油、生抽翻炒入味。

3、將炒好的蝦，均勻的擺放在烤盤中，湯汁也要倒進去，起鍋燒油，薑末、葱末爆香，在放入兩勺辣椒醬翻炒均勻

4、將炒好的蒜末澆在大蝦上，再放入温度設定為180度的烤箱中，開上下火，烤5分鐘，家中沒有烤箱的，直接上蒸鍋，大火燒開，蒸15分鐘

茄汁大蝦

用料：大蝦，葱，蒜，生抽，番茄醬，糖，醋，油，料酒，鹽。

做法：

1、取一小碗，加2勺番茄醬，2勺生抽，1勺糖，半勺醋，一丟丟鹽，一勺料酒，攪拌均勻。

2、洗淨小葱，將葱白切末兒，葱綠部分切成小長段。大蒜拍扁備用。

3、剪去大蝦的蝦鬚子，用牙籤戳進蝦背裏，挑出蝦線，把處理好的大蝦用清水清洗乾淨。

4、鍋內倒油，下葱白和大蒜末煸香。(也可以加點生薑，去去蝦腥味。)

5、把處理好的大蝦放入鍋內煎，煎到蝦身兩面都變色。

6、倒入調好的醬汁，炒勻，把蝦均勻地裹上醬汁，再燒半分鐘即可。

7、撒上葱綠段即可出鍋。

這道茄汁大蝦就做好了，蝦肉熟得比較快，不需要長時間燉煮，肉質老了就沒那麼好吃了!

以上呢，就是大蝦的做法大全了呀，是不是一點也不難？看起來也很好吃呢？其實大蝦，不只有蒸這一種做法，還有很多做法，如果這些做法你不喜歡的話，也可以去搜一搜別的好吃的做法，善於發現生活中的美好，那麼這次小編就先介紹到這裏了，再見！