腸胃消化不好，來盅淮山湯，用淮山的功效治一治脾胃吧

話説冬天一到，大家最喜歡吃什麼呢？答案就是火鍋啦，並且是麻辣火鍋最爽啦。閒來無事約上三朋好友圍在一起就可以打邊爐了，還是一定要麻辣湯底才過癮。但是吃多了火鍋容易上火，腸胃病也出來了，尤其是在大廣東，地處南方，偶爾腸胃消化不好，整個人一天都沒有精神。

那麼冬天常吃火鍋，腸胃消化不好怎麼辦?不用急，來盅淮山湯治一治脾胃吧!

我們來學做一道最簡單的，人人都可以煲的，那就是淮山排骨湯。

一，山藥排骨湯

淮山排骨湯是一道藥膳，屬於粵菜系。排骨滋陰潤燥;益精補血;適宜於氣血不足，陰虛納差者。煲湯用的胡蘿蔔對腸胃不適、便祕、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良都有一定的功效。淮山的功效是預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽。因為其含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱。

所需食材：

原料:排骨、淮山、玉米、胡蘿蔔配料:鹽、姜。

製作方法：

1、排骨洗淨放花椒粒焯水備用。

2、排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。

3、胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。

4、放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。

5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。

6、大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。

除了山藥排骨湯，愛美的女性朋友還可以試一下山藥燉雞哦。

二，山藥燉雞湯

所需食材：

姜葱片、雞肉、枸杞、山藥250克。

製作方法：

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，葱姜洗淨，薑切片，葱打成葱結。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片葱結。

3、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)。

4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

補充説明：

1、煲湯，中途不要加水，講究"一氣呵成"。因這樣會使湯水温度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

淮山可以説是天然的保健品了，淮山的功效裏包含了益氣補血，特別是冬天的時候，女生本身體寒，容易手腳冰涼，貧血，在平時煲湯的時候加入山藥，可以養氣補血；淮山可以修復胃黏膜，患有老胃病的人，更是有多喝哦；小孩如果有腹瀉的情況，媽媽也可以煲淮山湯給小朋友喝，有助於小朋友的腸胃消化。