肉絲炒麪的營養價值，炒麪營養價值

炒麪是我們日常生活中可以經常吃到的美食，麪條的營養價值極高，營養成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物等人體所需的營養價值，麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效，下面小編就為大家總結了如何在家做出好吃的炒麪。

炒麪營養價值，肉絲炒麪的營養價值

一、炒麪的營養價值

1.麪條(標準粉)：麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

2.豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。

3.香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

炒麪的營養價值是從和它一起配製的食材中它們自身所含的營養成分而發揮出的一些營養價值，不同的食材會有不同的營養價值，而對人體的好處會不同，因此，不要否定炒麪的營養。

二、如何做炒麪

1.材料

手擀麪，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，捲心菜(青菜任意選擇)，葱花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒麪略上些顏色會增加食慾)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)

2.做法

（1）捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;葱切末。

（2）準備好材料後就可以煮麪條了，把手擀麪放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麪條不粘連。

（3）炒鍋倒入適量油，燒熱後放入葱花炒香。

（4）然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

（5）然後下入捲心菜炒勻，再下入麪條，把菜和麪翻炒均勻。

（6）加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

我們自己在做炒麪時可以放一些香菇，豬肉，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，這兩樣和炒麪一起製作，營養價值極高，在看過小編的文章以後有沒有更加了解了炒麪營養價值這個問題。