鴿子蛋是鵪鶉蛋嗎

蛋類具有很高的蛋白質含量，所以看望病人或者給青少年補身體都經常會讓他們吃雞蛋。同理，很多人愛吃鴿子蛋，鴿子蛋不僅富含蛋白質，還具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環的功效，接下來這篇文章詳細介紹，鴿子蛋是鵪鶉蛋嗎？

一、鴿子蛋是鵪鶉蛋嗎

不是。

二、鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別

1、鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性， 增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素、清熱解毒)等功能。

2、鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

三、鴿子蛋的營養價值

鴿子蛋含有豐富的蛋白質。 具有解毒功效,富含蛋白質。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。

鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效。 鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。 據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。 

四、鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素(VB2)含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。 

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

鵪鶉蛋的營養價值與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。 鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。

很多朋友都分不清鴿子蛋和鵪鶉蛋，他們都是比雞蛋小的蛋，但鴿子蛋是鵪鶉蛋嗎？答案當然不是。鴿子蛋含有大量優質的蛋白質和多種維生素，能改善皮膚細胞活性；鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋的營養更容易被吸收。

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