奶酪怎麼保存，奶酪和黃油的區別是什麼

在我們的日常生活當中，奶酪和黃油是我們熟知的一種食物，我們經常用奶酪和黃油去做蛋糕，那麼對於這兩種食物，我們會有這些問題，奶酪和黃油的區別是什麼？奶酪怎麼保存？

一、奶酪和黃油的區別是什麼

黃油和奶酪之間的差異可以體現在營養價值，吸收和成分上。奶酪是通過提取牛奶的營養精華而發酵的，豐富的乳膠易於吸收，並且還包含許多營養物質，例如蛋白質和鈣。黃油的營養價值不及前者，不易吸收，成分也不豐富。

二、奶酪怎麼保存

1.新鮮的奶酪例如干酪和奶油奶酪具有較高的水分含量，因此與質地較緊的奶酪相比，它們更容易變質，這些類型的奶酪應密封，冷藏並在兩週內食用。

2.將半硬質和硬質奶酪如切達乾酪和高達奶酪放在冰箱中，新鮮度可以持續約四到八週，在適當的存儲條件下，某些陳年奶酪甚至可以存儲更長的時間。

3.磨碎後的硬奶酪應保存在密封的容器中，並最多保存兩週。如果要長時間存放，則必須將其冷凍並可以直接從冰箱中使用。

4.只有磨碎的硬質奶酪可以冷凍長達三個月，如果冷凍其他奶酪，會導致其質地脆弱。

5.切碎的奶酪比硬奶酪更容易失去水分，而且更容易腐爛，因為它與空氣接觸的表面更多，因此，切碎的奶酪必須緊緊包裝並在幾天內食用。

6.如果奶酪表面上發黴，則需要從模具的每一側切開約1.3釐米，剩餘的奶酪應在一週內食用。

7.要特別注意芳香奶酪的儲存，如果未將其緊密包裝並存儲在氣密容器中，則它們可能會將其濃郁的香氣和味道散佈到其他食品上。

前段時間，我想取出已經保存了很長時間的奶酪來製作蛋糕，但是驚奇的是我發現奶酪變質了，幾百美元的奶酪就這樣沒了。就是因為這件事，我好好學習了奶酪的保存方法並告訴了大家，大家一定要好好注意保存奶酪。奶酪是一種如此精緻的東西，保質期不長，很容易變質，因此掌握奶酪的保存方法非常重要。